Theobromin patří do skupiny alkaloidních molekul známých jako methylxanthiny, které se přirozeně vyskytují až v 60 různých druzích rostlin a zahrnují kofein (primární methylxanthin v kávě) a theofylin (primární methylxanthin v čaji). Theobromin je primární methylxanthin, který se nachází v produktech kakaový strom, theobroma kakao.
Účinky teobrominu na člověka
Theobromin postihuje lidi podobně jako kofein, ale v mnohem menším měřítku. Theobromin je mírně diuretikum (zvyšuje produkci moči), je mírným stimulantem a uvolňuje hladké svaly průdušek v plicích. V lidském těle se hladiny teobrominu sníží na polovinu mezi 6-10 hodin po konzumaci.
Teobromin se používá jako léčivo pro svůj diuretický účinek, zejména v případech, kdy srdeční selhání mělo za následek hromadění tělesné tekutiny. Byl podáván s digitalisem, aby se ulevilo dilataci. Kvůli jeho schopnosti dilatace cévy, theobromin se také používá k léčbě vysokého krevního tlaku.
Nebezpečí Theobrominu
Kakao a čokoládové výrobky mohou být pro psy a jiná domácí zvířata, jako jsou koně, toxické nebo smrtelné, protože tato zvířata metabolizují theobromin pomaleji než lidé. Srdce,
centrální nervový systém, a ledviny jsou ovlivněny. Mezi první příznaky otravy teobrominem u psů patří nauzea a zvracení, neklid, průjem, svalové třesy a zvýšené močení nebo inkontinence. Léčba v této fázi má vyvolat zvracení. Srdeční arytmie a záchvaty jsou příznaky pokročilejší otravy.Různé druhy čokolády obsahují různá množství theobrominu. Hladiny teobrominu jsou obecně vyšší u tmavých čokolád (přibližně 10 g / kg) než u mléčných čokolád (1-5 g / kg). Čokoláda vyšší kvality má tendenci obsahovat více teobrominu než čokoláda nižší kvality. Kakaové boby přirozeně obsahují přibližně 300-1200 mg / unce teobrominu (všimněte si, jak je to variabilní!).