Jak si usnadnit, DIY Rochelle Salt

Rochelleova sůl nebo vinan draselný je zajímavou chemikálií, která se používá k růstu velké monokrystaly, které jsou atraktivní a zajímavé, ale mohou být také použity jako převodníky v mikrofonech a snímače gramofonů. Chemikálie se používá jako a potravinářské přídatné látky přispět slanou, chladnou chutí. Je to složka v užitečné chemii činidla, jako je Fehlingovo řešení a Biuretové činidlo. Pokud nepracujete v laboratoři, pravděpodobně nemáte tuto chemikálii kolem sebe, ale můžete si ji vyrobit sami ve své vlastní kuchyni.

Komerční příprava soli Rochelle je podobná tomu, jak se vyrábí doma nebo v malé laboratoři, ale pH je pečlivě kontrolováno a nečistoty jsou odstraňovány, aby byla zajištěna čistota produktu. Proces začíná hydrogensíranem draselným (krém z vinného kamene), který má obsah kyseliny vinné nejméně 68 procent. Pevná látka je buď rozpuštěna v kapalině z předchozí dávky nebo ve vodě. Zavádí se horká žíravá soda k dosažení hodnoty pH 8, což také způsobuje a zmýdelňovací reakce

Zájemci o přípravu své vlastní Rochelleovy soli a její použití pro růst krystalů mohou chtít použít některé metody čištění používané v komerční produkci. Důvodem je to, že krém z tartaru prodávaný jako kuchyňská složka může obsahovat další sloučeniny (např. Aby se zabránilo spékání). Průchod kapaliny filtračním médiem, jako je filtrační papír nebo dokonce kávový filtr, by měl odstranit většinu nečistot a umožnit dobrý růst krystalů.

Sir David Brewster prokázal piezoelektriku pomocí Rochelleovy soli v roce 1824. Pojmenoval účinek pyroelektrika. Pyroelektrika je vlastnost některých krystalů charakterizovaných přirozenou elektrickou polarizací. Jinými slovy, pyroelektrický materiál může generovat dočasné napětí, když se zahřívá nebo chladí. Zatímco Brewster jmenoval účinek, to bylo nejprve odkazoval se na řeckým filozofem Theophrastus (c. 314 př.nl) s odkazem na schopnost turmalínu přitahovat slámu nebo piliny při zahřívání.