J. Paul Moore / Getty Images
Americký ženšen (Panax quinquefolius, L.) je vytrvalá bylina, která roste pod částí listnatých lesních baldachýnů východních Spojených států. Divoký ženšen jednou prosperoval po většině východního pobřeží země. Vzhledem k poptávce po kořenech ženšenu, který se používá hlavně pro léčivé a léčivé vlastnosti, může být ženšen příliš sklizen a na některých místech dosáhl stavu ohrožených druhů. Ženšenové bagry se vždy vybízejí, aby dodržovali všechny zákony, nechávali mladé sazenice a zasadili všechna zralá semena. Vzhledem k dotčeným lovcům, toto nedřevo les produkt na některých místech přináší vážný návrat.
Sklizeň „divokého“ ženšenu je legální, ale pouze během určité sezóny definované vaším státem. Je také nezákonné kopat ženšen na export, pokud je rostlina mladší než 10 let (CITES regs). Sezóna je obvykle podzimní měsíce a vyžaduje, abyste si byli vědomi dalších federálních předpisů pro sklizeň na jejich zemi. V současné době 18 států vydává licence k jejich vývozu.
W. Scott Persons, "American Ginseng, Green Gold", říká, že nejlepším způsobem, jak identifikovat "zpíval" během kopání, je hledat červené bobule. Tyto bobule plus jedinečné žloutlé listy ke konci sezóny jsou vynikajícími značkami pole.
Rostliny divokého ženšenu se obvykle začínají ze semen pěstovaných na rostlině starší pěti let. Mladší rostliny ženšenu netvoří mnoho, pokud vůbec nějaké, životaschopných semen a měly by být chráněny a předány ke sklizni. Divočtí lovci „zpívali“ se důrazně vybízejí k pěstování zralých, karmínových semen, která po sklizni rostliny nacházejí v obecné oblasti.
Semena osázeného ženšenu na podzim padnou, ale ne během následujícího jara. Tvrdohlavé semeno ženšenu potřebuje spící období od 18 do 21 měsíců klíčit. Semena amerického ženšenu vylíhnou až během druhé jarní sezóny. Ženšenové semeno musí "stárnout" po dobu nejméně jednoho roku ve vlhké půdě a zažít sled teplých a studených ročních období.
Pokud lovec ženšenu nedokáže sklidit a zasadit zralé karmínové bobule, může to také vést k nadměrným ztrátám od tvorů, jako jsou hlodavci a ptáci. Dobrý sběratel kořenů ženšenu vybere všechna zralá semena, která najde, a zasadí je na produktivní místo, obvykle v blízkosti rostliny, která byla odstraněna. Toto místo prokázalo svou schopnost pěstovat ženšen a bylo by velkým záhonem semen.
Sazenice prvního roku produkují pouze jeden složený list se třemi letáky a mělo by se vždy nechat růst. Tento jediný list je jediným růstem nad zemí v prvním roce a kořen je dlouhý pouze asi 1 palec a široký 1/4 palce. Ženšen a vývoj kořene ženšenu musí teprve dosáhnout prvních 5 let. Rostliny mladší než pět let nejsou obchodovatelné a neměly by se sklízet.
Ženšenová rostlina je opadavá a listy klesá pozdě na podzim. Během zahřátí se na vrcholu kořene vyvine malý oddenek nebo „krk“ s regeneračním pupenem na vrcholu kořene podzemek. Z tohoto regeneračního pupenu se vynoří nové listy.
Jak rostlina roste a roste více listů, obvykle s pěti letáky, vývoj pokračuje až do pátého roku. Zralá rostlina je vysoká 12 až 24 palců a má 4 nebo více listů, z nichž každý sestává z 5 vaječných letáků. Letáky jsou přibližně 5 palců dlouhé a oválného tvaru se zoubkovanými okraji. V polovině léta rostlina produkuje nenápadné zelenožluté shluky květů. Zralé plody jsou hruškovité karmínové bobule, obvykle obsahující 2 vrásčitá semena.
Po pěti letech růstu začnou kořeny dosáhnout tržní velikosti (3 až 8 palců dlouhé o tloušťce 1/4 až 1 palce) a hmotnosti přibližně 1 oz. U starších rostlin kořen obvykle váží více, je vylepšen formou a mnohem cennější.
Zde je fotografie adekvátního „zpívaného“ stanoviště, kde nyní rostou rostliny ženšenu. Tato stránka je zralým porostem tvrdého dřeva, kde se terén svaží na sever a východ. Panax quinquefolium miluje vlhkou, ale dobře odvodněnou a silnou vrstvu vrhu s více než pouhým porostem podrostu. Ocitnete se při pohledu na spoustu dalších druhů rostlin, kteří si myslí, že mohou být cenou. Young hickory nebo Virginia liána zmatí začátečníka.
Americký ženšen roste ve stinných lesích s bohatou půdou. Ženšen se nachází převážně v Appalachian oblast Spojených států, která poskytuje přirozený cyklus chladu a tepla tak důležitý při přípravě semene na klíčivost. Panax quinquefolius ' rozsah zahrnuje východní polovinu Severní Ameriky, od Quebeku do Minnesoty a na jih do Gruzie a Oklahomy.
Někteří ginsengové bagry sklízejí ženšen po pátém roce klíčení ze semen, ale jakost rostlin se s věkem rostliny zlepšuje. Nové federální nařízení CITES nyní zakládá desetiletý zákonný věk sklizně na kořeny ženšenu shromážděné k exportu. Sklizeň v raném věku lze provádět v mnoha státech, ale pouze pro domácí použití. Prakticky žádná ze zbývajících ženšenu v přírodě není stará 10 let.
Kořeny jsou vykopány na podzim a intenzivně omývány, aby se odstranila povrchová zemina. Je důležité zacházet s kořeny opatrně, aby větve zůstaly neporušené a aby byla zachována přirozená barva a kruhové značky.
Výše uvedená fotografie ukazuje, že sazenice jsou příliš malé na sklizeň. Tento ženšen rostlin je 10 "vysoký pouze s jedním hrotem. Ponechejte jej tak dlouho, jak je to možné (10 let, pokud se prodává na vývoz). Kovový nástroj také není vhodný, protože by mohl poškodit kořen. Profesionální lovci používají naostřené a zploštělé tyčinky, aby jemně „vyklučili“ celý kořen.
W. Scott People v „American Ginseng, Green Gold“ navrhuje, abyste při kopání dodržovali tato čtyři pravidla:
Kořeny ženšenu by měly být sušeny na policích s pletivem ve vyhřívané, dobře větrané místnosti. Protože přehřátí ničí barvu a texturu, začněte sušit kořeny při teplotě mezi 60 a 80 ° F během prvních několika dnů a poté je postupně zvyšujte na asi 90 ° F po dobu tří až šesti týdnů. Otočte sušení kořenů často. Kořeny skladujte v suché, vzdušné nádobě odolné hlodavcům těsně nad mrazem.
Tvar a věk ženšenu kořene ovlivňují jeho prodejnost. Kořen, který se podobá osobě, je poměrně vzácný a stojí za to hodně peněz. Nejobchodovatelnější kořeny jsou staré, různě tvarované a rozvětvené, středně velké, tvrdohlavé, ale zužující se, bělavý, lehký, ale pevný, když sušený, a mít četné, blízko se tvořil prsteny vrásky.