Reakce mezi jedlou sodu (hydrogenuhličitan sodný) a octem (zředěná kyselina octová) vytváří plynný oxid uhličitý, který se používá v chemické sopky a další projekty. Zde je pohled na reakci mezi jedlou sódou a octem a rovnici pro reakci.
Klíčové cesty: Reakce mezi jedlou sodou a octem
- Celková chemická reakce mezi jedlou sodu (hydrogenuhličitan sodný) a octem (slabá kyselina octová) je jeden mol pevného sodíku hydrogenuhličitan reaguje s jedním molem kapalné kyseliny octové za vzniku jednoho mol každého z oxidu uhličitého, kapalné vody, iontů sodíku a octanové ionty.
- Reakce probíhá ve dvou krocích. První reakce je reakce dvojitého vytlačení, zatímco druhá reakce je a rozkladná reakce.
- Pečicí sodu a ocet lze použít k výrobě octanu sodného vařením nebo odpařením veškeré kapalné vody.
Jak reakce funguje
Reakce mezi jedlou sodou a octem probíhá ve dvou krocích, ale celkový proces lze shrnout pomocí následující rovnice slov: prášek do pečiva (hydrogenuhličitan sodný) plus ocet (kyselina octová) poskytuje oxid uhličitý plus vodu plus ion sodíku plus acetát iont
Chemická rovnice pro celkovou reakci je:
NaHCO3(s) + CH3COOH (l) → CO2(g) + H2O (l) + Na+(aq) + CH3VRKAT-(aq)
s s = pevná látka, l = kapalina, g = plyn, aq = vodný nebo ve vodném roztoku
Dalším běžným způsobem, jak napsat tuto reakci, je:
NaHCO3 + HC2H3Ó2 → NaC2H3Ó2 + H2O + CO2
Výše uvedená reakce, i když je technicky správná, nezohledňuje disociaci octanu sodného ve vodě.
chemická reakce ve skutečnosti se vyskytuje ve dvou krocích. Za prvé, existuje dvojité přemístění reakce, ve které octová kyselina v octě reaguje s hydrogenuhličitanem sodným za vzniku octanu sodného a kyseliny uhličité:
NaHCO3 + HC2H3Ó2 → NaC2H3Ó2 + H2CO3
Kyselina uhličitá je nestabilní a podléhá a rozkladná reakce vyrobit plynný oxid uhličitý:
H2CO3 → H2O + CO2
Oxid uhličitý uniká z roztoku jako bubliny. Bubliny jsou těžší než vzduch, takže se oxid uhličitý shromažďuje na povrchu nádoby nebo přetéká. V sopce na pečení soda se obvykle přidává čisticí prostředek pro shromažďování plynu a vytváření bublin, které teče trochu jako láva po straně „sopky“. Zředěný roztok octanu sodného zůstává po reakce. Pokud se voda z tohoto roztoku vaří, vytvoří se přesycený roztok octanu sodného. Tento "horký led"spontánně krystalizuje, uvolní teplo a vytvoří pevnou látku, která připomíná vodní led.
Oxid uhličitý uvolňovaný reakcí sody a octa má kromě použití chemické sopky i jiná využití. Může být shromažďován a používán jako jednoduchý chemický hasicí přístroj. Protože oxid uhličitý je těžší než vzduch, vytlačuje jej. Tím hladoví oheň kyslíku potřebného ke spalování.