9 Rychlá fakta o humrech

Když si myslíte o humra, představujete si jasně červenou korýš na talíři podávané s nataženým máslem, nebo vykouzlíte teritoriální stvoření, které se šíří přes oceán podlaha? Kromě své popularity jako pochoutky a slávy v populární kultuře vedou humři docela fascinující životy. Čtěte dál a dozvíte se více o tomto ikonickém mořském tvorovi.

Humři jsou mořští bezobratlí, skupina zvířat bez a notochord (tuhá, chrupavková struktura páteře). Stejně jako mnoho bezobratlých, kteří postrádají „páteř“, jsou humři chráněni tvrdým exoskeletem, který jim poskytuje strukturu.

Existují dva druhy humrů: drápy a ostnaté humry (nebo skalní humry). Drápové humry se obvykle vyskytují ve studených mořských vodách a zahrnujíAmerický humr, oblíbená odrůda podávaná v restauracích z mořských plodů, zejména v Nové Anglii.

Ostnatý humři nemají drápy. Mají však dlouhé, silné antény. Tyto humry se obvykle vyskytují v prostředí s teplou vodou, jako je Karibik a Středozemní moře. Jako jídlo z mořských plodů se nejčastěji v nabídce objevují jako humr ocas.

Studie divokých humrů, přestože mají pověst únosců a dokonce kanibalů, ukazují, že dávají přednost živé kořisti. Tito obyvatelé žijí na dně, měkkýši, červi a korýši. Ačkoli humři mohou jíst v zajetí další humry, takové chování nebylo ve volné přírodě pozorováno.

Zatímco americkému humrovi trvá šest až osm let, než dosáhne tržní váhy jedné libry, to je jen začátek. Humři jsou stvoření s dlouhou životností, s odhadovanou životností více než 100 let.

Mušle humra nerostou, takže jak se humr zvětšuje a stárne, roztaví se a vytvoří novou skořápku. Dospělí humři se tají asi jednou ročně. Během této zranitelné doby humr ustoupí do úkrytu a zbaví svůj exoskelet. Po roztavení je tělo humra velmi měkké a může trvat několik měsíců, než se vnější skořápka znovu ztvrdne. Stejně jako u krabů s měkkou skořápkou, když rybí trhy inzerují humry s měkkou skořápkou, korýši, které prodávají, se nedávno roztavili.

Největší americký humr v záznamu byl chycen mimo Nové Skotsko v roce 1977. Vážil 44 liber, šest uncí a byl tři stopy dlouhý šest centimetrů. Jen velmi málo humrů však dosahuje takových rozměrů mamutů. Strakatý humr, druh humra bez drápů, je často jen pár centimetrů dlouhý.

Jeden pohled na humra vám řekne, že plavání na velké vzdálenosti není v jejich repertoáru. Humři začínají svůj život na vodní hladině a podstupují a planktonický etapa. Jak se nezralí humři vyvíjejí, nakonec se usadí na dně oceánu, kde jsou jejich preferovanými bydlištěmi skalnaté jeskyně a štěrbiny.

Lidé si mylně myslí, že humři jsou červení, ale není tomu tak. Většina humrů má ve volné přírodě skvrnitou nahnědlou nebo olivově zelenou barvu, pouze s mírně načervenalým nádechem. Červenavé zbarvení skořápky humra pochází z karotenoidního pigmentu zvaného astaxantin. Ve většině humrů se tento načervenalý odstín mísí s jinými odstíny a vytváří přirozený barevný profil humra.

Astaxanthin je stabilní v žáru, zatímco ostatní pigmenty nejsou. Když vaříte humra, ostatní pigmenty se rozpadnou a zanechají za sebou jen jasně červený astaxantin, což má za následek kultovní červené zbarvení, které obvykle spojujeme s humry.

Kromě oblíbeného jídla mají humři dlouhou tradici v populární kultuře. Zde je několik jejich nejpozoruhodnějších vystoupení:

Sochy velkých humrů: Existuje několik impozantních soch vytvořených jako podoba nadměrných korýšů. Přes jeho fakturaci, na 35 nohách, “svět je největší humr” v Shediac, nový Brunswick, a železobetonová konstrukce vytvořená kanadským umělcem Winstonem Bronnumem není největší humr. Tato čest jde o sochu o rozměrech přibližně 62 'x 42' x 51 'postavenou v Qianjiang, Hubei, Čína v roce 2015; druhé místo patří „Larrymu humrovi“ v Kingstonu v jižní Austrálii, který měří 59 'x 45' x 50 '.

Humři v literatuře: Humři se objeví v Lewis Carrollově "Alice's Adventures in Wonderland" ve scéně, která zahrnuje Alice, Mock Turtle, Gryphon a tanec zvaný „Lobster Quadrille“, ve kterém jsou tanečníci spojeni humři. „Možná jsi příliš nežil pod mořem,“ řekla Mock Turtle. („Já ne, řekla Alice) -„ a možná jste nikdy nebyli seznámeni s humrem - “(Alice začala říkat„ Jednou jsem ochutnala- “ ale rychle se zkontrolovala a řekla „Ne, nikdy“) „, takže nemůžete mít ponětí, jakou úžasnou věc Lobster Quadrille je!"

Humři ve filmu: V klíčové scéně v komediálním filmu "Annie Hall" od Woodyho Allena z roku 1977 humři, které Allen a Diane Keaton hrají v plánu titulní postavy, aby udělali na večeři útěk. "Annie, za ledničkou je velký humr," říká Allen. "Nedokážu to dostat... Možná kdybych sem dal malou misku máslové omáčky s louskáčkem, vyběhne to druhé postranní." Humři také vystupují v komediích 2003 „Love Actually“ (vánoční betlém) a „Finding“ Nemo. "

Humři v hudbě: Vydáno v dubnu 1978, B-52 měl hit s písní s názvem "Rock Lobster." Byl to první singl B-52, který vytvořil Plakátovací tabule Hot 100, kde to dosáhlo slušného čísla 56, a nakonec pokračoval dosáhnout čísla 147 na Valící se kameny 500 největších písní všech dob.

Humři na sociálních médiích: Pro Halloween 2013 britský herec Patrick Stewart (nejlépe známý jako USS Enterprise Kapitán Jean-Luc Picard) zveřejnil ve své vaně v kostýmu humra usměvavý Twitter.