Proč vám večeře díkůvzdání dělá tak ospalou

Dělá vám velká turecká večeře ospalost? Pokud není mikrovlnná večeře vaším nápadem Díkůvzdání hody, pravděpodobně jste měli z první ruky zkušenost s únavou po večeři, která začíná po jídle. Proč chceš zdřímnout? Chcete uniknout z nádobí? Možná, ale jídlo samotné hraje velkou roli v tom, jak se cítíte.

Turecko je často uváděno jako viník v letargii po večeři, ale pravdou je, že ptáka můžete úplně vynechat a stále cítit účinky svátku. Turecko obsahuje L-tryptofan, an esenciální aminokyselina se zdokumentovaným účinkem vyvolávajícím spánek. L-tryptofan se v těle používá k produkci vitaminu B, niacinu. Tryptofan lze také metabolizovat na serotonin a melatonin, neurotransmitery které mají uklidňující účinek a regulují spánek. L-tryptofan je však třeba užívat na lačný žaludek a bez dalších aminokyselin nebo bílkovin, aby vás ospalo. V porci krůtí je spousta bílkovin a pravděpodobně to není jediné jídlo na stole.

Stojí za zmínku, že jiná jídla obsahují tolik nebo více tryptofanu než krůtí (0,333 g tryptofanu na 100 gramů jedlé porce), včetně kuřecího masa (0,292 g tryptofanu na 100 gramů jedlé porce), vepřového masa a sýr. Stejně jako u krůt jsou v těchto potravinách kromě tryptofanu přítomny i další aminokyseliny, takže vás neuspokojí.

L-tryptofan se může vyskytovat v krůtách a dalších dietních bílkovinách, ale ve skutečnosti je bohatý na uhlohydráty (jako na rozdíl od bílkovin bohatého jídla, které zvyšuje hladinu této aminokyseliny v mozku a vede k serotoninu syntéza. Sacharidy stimulují pankreas k vylučování inzulínu. Když k tomu dojde, některé aminokyseliny, které soutěží s tryptofanem, opouštějí krevní oběh a vstupují do svalových buněk. To způsobuje zvýšení relativní koncentrace tryptofanu v krevním řečišti. Serotonin je syntetizován a cítíte ten známý ospalý pocit.

Tuky zpomalují trávicí systém a dávají večeři díkůvzdání spoustu času, aby se projevily. Tuky také potřebují hodně energie k trávení, takže tělo přesměruje krev do vaší zažívací ústrojí řešit práci. Protože jinde máte menší průtok krve, budete se cítit méně energeticky po jídle bohatém na tuky.

Alkohol je látka tlumící centrální nervový systém. Li alkoholické nápoje jsou součástí oslavy svátků, pak přidají faktor zdřímnutí.

Pro trávení velkého jídla je zapotřebí velké množství energie. Když je váš žaludek plný, krev je odváděna od ostatních orgánové systémy, včetně vašeho nervový systém. Výsledek? Po každém velkém jídle budete cítit potřebu odkládat, zvláště pokud má vysoký obsah tuků a uhlohydrátů.

Ačkoli mnoho lidí považuje svátky za stresující, nejpohodlnější částí slavností bude pravděpodobně jídlo. Bez ohledu na to, co jste dělali celý den, večeře díkůvzdání poskytuje příležitost k sezení a relaxaci - pocit, který se po jídle může projevit.

Tak proč jsi ospalý po velké krůtí večeři? Je to kombinace druhu jídla, množství jídla a slavnostní atmosféry. Šťastné Díkuvzdání!