Ilustrovaná anatomie žaludku

Stěna žaludku je strukturálně podobná ostatním částem zažívací trubice, s tou výjimkou, že žaludek má extra šikmou vrstvu hladké sval uvnitř kruhové vrstvy, což napomáhá při provádění složitých brusných pohybů. V prázdném stavu se žaludek stahuje a jeho sliznice a submukóza jsou hozeny do různých záhybů zvaných rugae; Když jsou rugae rozmíchány jídlem, jsou „vyžehlené“ a ploché.

Pokud je podšívka žaludku vyšetřena ruční čočkou, je vidět, že je pokryta četnými malými otvory. Toto jsou otvory žaludečních jám, které sahají do sliznice jako rovné a rozvětvené tubuly, které tvoří žaludeční žlázy.

_{Zdroj
Znovu publikován se svolením Richarda Bowena - Hypertexty pro biomedicínské vědy}

Čtyři hlavní typy sekretářky epitelové buňky zakrýt povrch žaludku a sahat dolů do žaludečních jám a žláz:

• Sliznice: vylučuje alkalický hlen, který chrání epitel před střihovým stresem a kyselinou.
instagram viewer
• Parietální buňky: vylučujte kyselinu chlorovodíkovou!
• Hlavní buňky: vylučují pepsin, proteolytický enzym.
• G buňky: vylučují hormon gastrin.

Existují rozdíly v jejich distribuci buňka typy mezi oblastmi žaludku - například parietální buňky jsou hojné v žlázách těla, ale v pylorických žlázách prakticky chybí. Mikrofotografie výše ukazuje žaludeční jámu invaginující do sliznice (základní oblast žaludku mývalové). Všimněte si, že všechny povrchové buňky a buňky v krku jámy mají pěnivý vzhled - jedná se o slizniční buňky. Ostatní typy buněk jsou dále v jámě.

Kontrakce hladkého svalstva žaludku plní dvě základní funkce. Za prvé, umožňuje žaludku mlít, rozdrtit a smíchat požité jídlo, zkapalnit ho a vytvořit tak, co se nazývá "chyme." Za druhé, nutí chyme pylorickým kanálem, do tenkého střeva, procesem zvaným vyprazdňování žaludku. Žaludek lze rozdělit do dvou oblastí na základě vzoru pohyblivosti: akordeonový rezervoár, který vyvíjí konstantní tlak na lumen a vysoce kontraktický mlýnek.

proximální žaludek, složený z fundusu a horní části těla, vykazuje nízké frekvence, trvalé kontrakce, které jsou odpovědné za generování bazálního tlaku v žaludku. Důležité je, že tyto tonické kontrakce také vytvářejí tlakový gradient od žaludku do tenkého střeva, a jsou tedy odpovědné za vyprazdňování žaludku. Je zajímavé, že polykání potravy a následný žaludeční distenzi inhibuje kontrakci této oblasti žaludku, což jí umožňuje nafouknout a vytvořit velkou nádrž bez výrazného zvýšení tlaku - tento jev se nazývá „adaptivní“ relaxace."

Distální žaludek, složený z dolní části těla a antrum, vyvíjí silné peristaltické vlny kontrakce, které se zvyšují v amplitudě, když se šíří směrem k pylorus. Tyto silné kontrakce představují velmi účinný mlýnek na žaludek; vyskytují se asi 3krát za minutu u lidí a 5 až 6krát za minutu u psů. V hladkém svalu je větší kardiostimulátor, který generuje rytmické pomalé vlny, z nichž se šíří akční potenciál a tím i peristaltické kontrakce. Jak můžete očekávat a občas doufat, žaludeční distenze silně stimuluje tento typ kontrakce, urychluje zkapalňování a tím i vyprazdňování žaludku. Pylorus je funkčně součástí této oblasti žaludku - když dosáhne peristaltické kontrakce pylorus, jeho lumen je účinně vyhlazen - chyme je tedy doručen do tenkého střeva v ostrohy.

Motilita v proximální i distální oblasti žaludku je řízena velmi komplexní sadou nervových a hormonálních signálů. Nervová kontrola pochází z enterálního nervového systému, parasympatického (převážně vagus nervového) a sympatického systému. Ukázalo se, že velké množství hormonů ovlivňuje žaludeční motilitu - například gastrin a cholecystokinin působí k uvolnění proximálního žaludku a ke zvýšení kontrakcí v distálním žaludek. Pointa je, že vzorce žaludeční motility jsou pravděpodobně výsledkem buněk hladkého svalstva integrujících velké množství inhibičních a stimulačních signálů.

Kapaliny snadno procházejí pylorusem ve výtryskech, ale pevné látky musí být před průchodem pylorickým vrátníkem redukovány na průměr menší než 1 - 2 mm. Větší pevné látky jsou poháněny peristaltikou směrem k pylorusu, ale poté, co se jim nepodaří, zahřívají zpět projít pylorus - to pokračuje, dokud nejsou zmenšeny ve velikosti dostatečné k toku přes pylorus.

V tuto chvíli se možná ptáte: „Co se stane s nestravitelnými tělesy - například skalou nebo centem? Zůstane to navždy v žaludku? “Pokud jsou nestrávitelné pevné látky dostatečně velké, nemohou skutečně projít do tenkého střeva. a buď zůstane v žaludku po dlouhou dobu, vyvolá žaludeční obstrukci, nebo, jak každý majitel kočky ví, je evakuován zvracení. Mnoho nestrávitelných pevných látek, které neprojdou pylorusem krátce po jídle, však přechází do tenkého střeva během období mezi jídly. To je způsobeno odlišným vzorcem motorické aktivity zvané migrující motorický komplex, vzorem kontrakcí hladkého svalstva pochází z žaludku, šíří se ve střevech a slouží úklidové funkci pro pravidelné zametání gastrointestinální trakt.