Chcete ohromit své přátele svým vědeckým kouzelníkem? Jedna z nejúžasnějších demonstrací chemie je také jedna z nejjednodušších. Je to dehydratace cukr (sacharóza) s kyselinou sírovou. Když to uděláte vy, vytvoříte bizarní a působivý „černý had“, který se vynoří z vaší kádinky!
Jak vytvořit "Black Snakes"
V zásadě vše, co děláte, je dát obyčejný stolní cukr do skleněné kádinky a některé promíchat koncentrovaná kyselina sírová (cukr můžete navlhčit malým množstvím vody před přidáním kyseliny sírové).
Kyselina sírová vysoce odstraňuje vodu z cukru exotermická reakce, uvolňování kouře z tepla, páry a oxidu siřičitého. Kromě sirného zápachu voní reakce podobně jako karamel. Bílý cukr se mění v černou karbonizovanou trubici, která se vytlačuje z kádinky.
Chemie, jak jsou vytvořeny
Cukr je uhlohydrát, takže když odstraníte vodu z molekuly, v podstatě vám zůstane elementární uhlík. Uhlík je samozřejmě černý. Dehydratační reakce je typ eliminační reakce.
C12H22Ó11 (cukr) + H2TAK4 (kyselina sírová) → 12 C (
Ačkoli je cukr dehydratován, voda se při reakci „neztratí“. Část z toho zůstává v kyselině jako kapalina. Protože reakce je exotermická (produkuje teplo), většina vody se vaří jako pára.
Bezpečnostní opatření
Pokud tuto demonstraci provedete, použijte řádná bezpečnostní opatření. Kdykoli se zabýváte koncentrovanou kyselinou sírovou, měli byste nosit rukavice, ochranu očí a laboratorní plášť. Během experimentu nestůjte nad kádinkou ani nevdechujte vytvořenou páru. Po vychladnutí kádinky můžete uhlík vytáhnout a zbytky ze skleněného nádobí odstranit acetonem. Je vhodnější provést demonstraci uvnitř digestoře.