Ruský Samovar je velká vyhřívaná nádoba používaná k vaření vody na čaj. Slovo „samovar“ se doslovně překládá jako „vlastní pivovar“. Samovary jsou obvykle ozdobně zdobené a jsou součástí tradičního čajového obřadu.
Během historie strávily ruské rodiny u stolu hodiny pití čaje a konzumací tradičních ruských dobrot, jako je пряник (PRYAnik) - druh medu a zázvorového koláče. To byl čas na socializaci a samovar se stal velkou součástí ruské kultury rodinného času a pohostinnosti.
Klíčové cesty: Ruský Samovar
- Ruské samovary jsou kovové hrnce používané pro ohřev vody k přípravě čaje. Obsahují svislou trubku, která ohřívá vodu a udržuje ji horkou po celé hodiny.
- Někteří Rusové věřili, že samovary mají duši a mohou komunikovat s lidmi.
- Bratři Lisitsyn otevřeli první velkou továrnu na samovar v Tule v roce 1778 a samovary se staly populárními od 80. let 20. století.
- Samovars se stali jedním z symboly Ruska okolo světa.
Rusové věřili, že každý samovar má svou vlastní duši kvůli zvukům, které samovary vydávaly při ohřevu vody. Jak každý samovar produkoval jiný zvuk, mnoho Rusů věřilo, že jejich samovar s nimi komunikuje, stejně jako ostatní domácí duchové, kterým věřili, jako je
Domovoi.
Jak Samovar funguje
Samovar obsahuje vertikální potrubí naplněné pevným palivem, které ohřívá vodu a udržuje ji horkou po dobu několika hodin. K přípravě čaje se na vrchol umístí čajová konvice se silnou čajovou směsí zvaná заварка (zaVARka) a zahřátá horkým vzduchem.
Když se samovar nepoužíval na přípravu čaje, zůstal horký a byl vhodný jako bezprostřední zdroj čerstvě vařené vody.
Existují tři hlavní důvody, proč se samovar stal tak populárním jak v Rusku, tak v zahraničí v 18. až 19. století:
- Samovarové byli ekonomičtí. Samovar má složitou strukturu a obvykle se skládá ze 17-20 dílů. Celkově byla struktura samovarů sloučením všech znalostí, které v té době existovaly o zachování energie. Topná trubka byla plně obklopena ohřátou vodou, a proto vytvořila největší možné množství energie bez velké ztráty energie.
- Změkčovač vody. Samovar navíc během zahřívacího procesu změkčil vodu, přičemž vodní kámen spadl na podlahu nádoby. To znamenalo, že vařená voda vycházející z kohoutku samovaru byla čistá, měkká a neměla žádný vodní kámen.
- Snadné monitorování ohřevu vody. Díky zvukům, které samovary vydávají, když se voda začne ohřívat, je možné monitorovat fázi ohřevu vody během celého procesu. Nejprve se říká, že samovar zpívá (самовар поёт - samaVAR paYOT), pak vydá zvláštní hluk s názvem белый ключ (BYEly KLYUCH) - bílá jaro, před vařením (самовар бурлит - samaVAR boorLEET). Čaj se vyrábí, jakmile se objeví bílý jarní hluk.
Materiály a vlastnosti
Samovary byly obvykle vyrobeny z niklu nebo mědi. Kliky a tělo samovaru byly vyrobeny tak, aby byly co nejvíce ozdobené, protože zvyšovaly jeho hodnotu a propagovaly továrnu, která ji vyráběla. Samovary byly někdy také vyrobeny ze stříbra a zlata. Různé továrny vyráběly různé tvary samovarů a v určitém okamžiku bylo v Tule vyrobeno přibližně 150 typů samovarových tvarů.
Záleží také na hmotnosti samovaru, těžší modely jsou dražší. To záleželo na tloušťce samovarových stěn, jakož i na množství mosazi, které bylo použito k vytvoření ozdobných detailů na povrchu. Silnější stěny znamenaly, že samovar bude používán delší dobu.
Někdy některé továrny vytvořily tenkostěnné samovary, ale používaly více olova, když připevňovaly kohoutky a kliky k hlavnímu tělu samovaru, což přispělo k celkové hmotnosti. Přesné rozložení hmotnosti muselo být uvedeno v dokumentech, které doprovázely každý samovar, ale bylo často úmyslně vynecháno, což vede k soudním sporům, když nespokojení zákazníci vzali prodejce k soudu.
Kulturní význam
Samovar se stal populární v Rusku v 1780s a velká továrna byla otevřena v Tule bratři Lisitsyn. Celé vesnice se někdy mohly specializovat na výrobu pouze jedné části, což přispívá ke složitému a nákladnému procesu výroby samovarů.
Většina rodin měla několik samovarů, které se snadno zahřívaly šišky a větvičkami. Nakonec se objevily elektrické samovary a začaly nahrazovat ty tradiční.
Samovars byl používán během let Sovětského svazu, zejména ve venkovských oblastech. V dnešní době byly většinou nahrazeny elektrickými varnými konvicemi, ale stále mají silnou přítomnost jako suvenýr, který se zobrazuje na významném místě v domácnosti. Stále však existují ti, kteří dávají přednost použití elektrických a dokonce tradičně vyhřívaných samovarů.
Velká část samovarského průmyslu je nyní zaměřena na turisty a milovníky ruské historie a ruské samovary zůstávají jedním z nejznámějších symbolů Ruska na celém světě.