Jaký je účel cizoložníka?

V potravinářském a farmaceutickém průmyslu lze nalézt mnohem více příkladů cizoložníků. Když se k lékům přidávají řezná činidla, aby se snížily jejich náklady, přidané látky se považují za cizoložníky. Do mléka a dalších byl přidán melamin bílkoviny obsahující potraviny podpořit hrubý obsah bílkovin, často ohrožené nemocí nebo smrtí. Kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy se přidává k falšování medu. Vstřikování vody nebo solného roztoku do masa zvyšuje jeho hmotnost a je cizoložník. Diethylenglykol je nebezpečná přísada v některých sladkých vínech.

Doplňková látka je složka přidaná do produktu za konkrétním účelem (nikoliv ke snížení kvality). V některých případech je obtížné rozlišit aditiva a cizoložníka. Například, čekanka byla nejprve přidána do kávy, aby se rozšířila (cizoložník), ale nyní může být přidána, aby udělila zvláštní příchuť (přísada). Křída může být přidána do chlebové mouky, aby se snížily její náklady (cizoložník), ale často se používá jako přísada pro výrobu chleba, protože se zvyšuje vápník obsah a bělost.

instagram viewer

Obvykle je doplňková látka uvedena jako složka, zatímco cizoložnice není. Existují výjimky. Například přidání vody do masa ke zvýšení jeho hmotnosti (a tím i zisku výrobce) je uvedeno na etiketě, ale nepřináší žádné výhody pro spotřebitele.