Fakta o delfíních rybách (Mahi-Mahi).

Delfín není a delfín. Na rozdíl od delfínů, kteří jsou savců, delfín ryby jsou druh paprskoploutvých ryb. Delfín s největší pravděpodobností dostal své matoucí obecné jméno, protože to bylo dříve zařazený do roduDolfyn. Má také hlavu ve tvaru melounu, podobně jako skutečný delfín. V moderním klasifikačním systému ryba patří do rodu Coryphaena.

Pokud menu restaurace obsahuje výraz „delfín“, vztahuje se to na delfínovité ryby, nikoli na savce. Některé restaurace používají alternativní názvy mahi-mahi a pompano, aby nedošlo k záměně.

Rychlá fakta: Dolphin Fish

Existují dva druhy delfínových ryb. Delfín obecný (také známý jako mahi-mahi nebo dorado) je C. hippurus. Dalším druhem delfínových ryb je C. equiselis, který je také známý jako delfín pompano.

Oba druhy rodu Coryphaena mají stlačenou hlavu a jedinou hřbetní ploutev probíhající po celé délce těla. Jak anální, tak ocasní ploutve jsou ostře konkávní. Dospělý samec (býk) má výrazné vyčnívající čelo, zatímco samice má hlavu zakulacenou. Dospělé samice jsou menší než samci. Jejich dlouhá, štíhlá těla jsou vhodná pro rychlé plavání. Mahi-mahi plave rychlostí až 50 uzlů (92,6 km/h nebo 57,5 ​​mph).

Pompano delfín ryby jsou někdy mylně považovány za nedospělé delfín obecný nebo mahi-mahi, protože jsou malé a dosahují maximální délky 127 centimetrů (50 palců). Pompano delfín ryby jsou jasně modro-zelené se stříbrno-zlatými boky. Ryby po smrti vyblednou do matně šedozelené barvy.

Typický mahi-mahi dosahuje délky jedné Metr a hmotnost 7 až 13 kg (15 až 29 lb), ale byly uloveny ryby nad 18 kg (40 lb). Tyto ryby jsou brilantně zbarveny v odstínech modré, zelené a zlaté. Prsní ploutve jsou duhově modré, hřbet je zelený a modrý, zatímco boky jsou stříbřitě zlaté. Někteří jedinci mají červené skvrny. Mimo vodu se ryba jeví jako zlatá (vznikla tak jméno dorado). Po smrti barva vybledne do žlutavě šedé.

Oba druhy delfínů jsou stěhovavé. Delfín obecný preferuje pobřežní a otevřenou vodu od hladiny moře do hloubky 85 metrů v mírných, subtropických a tropických oceánech po celém světě. Rozsah delfínů pompano se překrývá s rozsahem delfínů obecných, ale obvykle žije v otevřený oceán a nachází se v hloubce až 119 metrů. Ryby tvoří hejna a mají tendenci se shromažďovat v mořských řasách a pod plovoucími předměty, včetně bójí a člunů.

Delfíni jsou masožravci které loví zooplankton, chobotnice, korýši a menší ryby. Ryba je kořistí dalších velkých oceánských predátorů, včetně billfish a žraloků. Oba druhy jsou důležité pro komerční i sportovní rybolov. Ryby jsou obecně považovány za bezpečné ke konzumaci, ale jsou středně kontaminovány rtuť a může sloužit jako vektor pro otravu ciguatera.

Delfíní ryby rostou a dospívají velmi rychle. Ryby dosáhnou dospělosti mezi 4. a 5. měsícem věku a začínají se třit, když dosáhnou délky asi 20 centimetrů. Tření probíhá po celý rok, když jsou vodní proudy teplé. Samice se třou dvakrát až třikrát ročně a pokaždé vyprodukují 80 000 až milion vajíček. Delfín pompano má délku života až 3 až 4 roky, ale většina žije méně než 2 roky. Mahi-mahi žijí až 5 let, ale zřídka překročí 4 roky.

Jak delfín obecný, tak i delfín pompano jsou kategorizovány jako „nejméně znepokojené“. Červený seznam IUCN. Jeho populace je stabilní. Ryby však čelí hrozbám klesající kvality stanovišť. Tento druh má vysokou komerční hodnotu a je hojně sklízen. Mnoho zemí zavedlo limity na pytle a limity velikosti na podporu udržitelného rybolovu.

• Collette, B., Acero, A., Amorim, AF, Boustany, A., Canales Ramirez, C., Cardenas, G., Carpenter, KE, de Oliveira Leite Jr., N., Di Natale, A., Fox, W., Fredou, FL, Graves, J., Viera Hazin, FH, Juan Jorda, M., Minte Vera, C., Miyabe, N., Montano Cruz, R., Nelson, R., Oxenford, H., Schaefer, K., Serra, R., Sun, C., Teixeira Lessa, RP, Pires Ferreira Travassos, PE, Uozumi, Y. & Yanez, E. 2011. Coryphaena hippurus. Červený seznam ohrožených druhů IUCN 2011: e. T154712A4614989.
• Gibbs, R. H., Jr. a Collette, B. B. 1959. O identifikaci, distribuci a biologii delfínů, Coryphaena hippurus a C. equiselis. Bulletin námořní vědy 9(2): 117-152.
• Potoschi, A., O. Reñones a L. Cannizzaro. 1999. Pohlavní vývoj, zralost a rozmnožování delfínů (Coryphaena hippurus) v západním a středním Středomoří.: Sci. Mar. 63(3-4):367-372.
• Sakamoto, R. a Kojima, S. 1999. Přehled biologických a rybolovných dat delfínů v japonských vodách. Science Marine 63(3-4): 375-385.
• Schwenke, K.L. a Buckel, J.A. 2008. Věk, růst a rozmnožování delfínů (Coryphaena hippurus) ulovené u pobřeží Severní Karolíny. Ryba. Býk. 106: 82-92.