Můžete vařit nebo odpařit vodu a sůl zůstane pozadu jako pevná látka. Pokud chcete sbírat vodu, můžete použít destilace. Jedním ze způsobů, jak toho dosáhnout doma, by bylo vařit slanou vodu v hrnci s víkem. Mírně odsuňte víčko tak, aby voda, která kondenzuje na vnitřní straně víčka, stékala po straně, která se má shromažďovat, do samostatné nádoby. Gratulujeme! Právě jste vydělal destilovaná voda. Když se veškerá voda vyvaří, zůstane sůl v hrnci. Odpařování funguje stejným způsobem, jen pomaleji.
Chcete-li odpařit vodu a získat sůl, umístěte slanou vodu do široké, mělké misky. Tento tvar nabízí maximální exponovanou plochu povrchu, což napomáhá odpařování. Tento proces můžete urychlit umístěním misky do teplého, slunečného okna nebo foukáním ventilátorem. Pokud ji umístíte venku, odpařování je rychlé za teplého, slunečného a svěžího dne. Za oblačného, chladného nebo vlhkého dne to bude pomalejší.
Krystalizující sůl ze slané vody nezanechává čistou vodu, přestože hodně soli odstraňuje. Zbývající kapalina bude méně než nasycený roztok.