Ječmen (Hordeum vulgare)

Ječmen (Hordeum vulgare ssp. vulgare) byla jednou z prvních a nejranějších plodin domestikovaných lidmi. V současné době archeologické a genetické důkazy naznačují, že ječmen je mozaiková plodina, která se vyvinula z několika populací v nejméně pěti regionech: Mezopotámie, severní a jižní Levant, syrská poušť a 900–1 800 kilometrů (1 500–3 000 km) na východ, v obrovském tibetském Plošina.

Nejčasnější domestikací se dlouho myslelo na jihozápadní Asii během EU Předolitická neolitická A asi před 10 500 kalendářními lety: ale mozaický stav ječmene vrhl klíč na naše pochopení tohoto procesu. V úrodném srpku ječmen je považován za jeden z klasů osm zakladatelských plodin.

Divoký progenitor všech ječmenů je považován za Hordeum spontaneum (L.), druh klíčí zimu, který je původem ve velmi široké oblasti Eurasie, od říčního systému Tigris a Eufrat v Iráku po západní tok řeky Yangtze v Číně. Na základě důkazů z horních paleolitických lokalit, jako je Ohalo II v Izraeli byl divoký ječmen sklizen nejméně 10 000 let, než byl zdomácněn.

Dnes je ječmen čtvrtou nejdůležitější plodinou na světě pšenice, rýže a kukuřice. Ječmen jako celek je dobře přizpůsoben okrajovým a stresovým prostředím a spolehlivější rostlina než pšenice nebo rýže v oblastech, které jsou chladnější nebo vyšší v nadmořské výšce.

Divoký ječmen má několik vlastností užitečných pro divokou rostlinu, které nejsou pro člověka tak užitečné. Tam je křehký rachis (část, která drží semeno k rostlině) to se zlomí, když semena jsou zralá, rozptýlit je k větrům; a semena jsou uspořádána na hrotu ve řídce naočkovaných dvou řadách. Divoký ječmen má vždy tvrdé trup chránící jeho semeno; forma bez trupu (nazývaná nahý ječmen) se vyskytuje pouze u domácích odrůd. Domácí forma má non-křehký rachis a více semen, uspořádaných do šestřadé špice.

Obě loupané i nahé semenné formy se vyskytují v domestikovaném ječmeni: v období neolitu byly obě formy pěstovány, ale na Blízkém východě se pěstování nahého ječmene začalo v období Chalcolithic / Bronze asi před 5000 lety. Nahé ječmene jsou sice snáze sklízitelné a zpracovatelné, ale jsou náchylnější k napadení hmyzem a parazitárním onemocněním. Loupaná louka má vyšší výnosy; takže na Blízkém východě bylo zachování trupu vybráno pro rys.

Dnes na západě dominují loupaná ječmene a na východě nahá ječmene. Vzhledem ke snadnosti zpracování se nahá forma používá především jako celozrnný zdroj lidské potravy. Loupaná odrůda se používá hlavně jako krmivo pro zvířata a pro výrobu sladu pro vaření. V Evropě se výroba ječmenné pivo datuje se alespoň před 600 B.C.

Britský archeolog Glynis Jones a jeho kolegové dokončili fylogeografickou analýzu ječmene na severních okrajích Evropy a v alpské oblasti a zjistili, že studené adaptivní genové mutace byly identifikovatelné v moderním ječmeni landraces. Úpravy zahrnovaly jeden typ, který nereagoval na délku dne (tj. Kvetení nebylo zpožděno, dokud rostlina dostal určitý počet hodin slunečního světla během dne): a tato forma se nachází v severovýchodní Evropě a ve vysoké nadmořské výšce umístění. Alternativně byly krajinné oblasti ve středomořském regionu převážně citlivé na délku dne. Ve střední Evropě však délka dne není vlastnost, pro kterou (zřejmě) byla vybrána.

Jones a jeho kolegové nebyli ochotni vyloučit opatření možných úzkých míst, ale navrhli, že by se mohly vyskytnout dočasné změny klimatu ovlivnil výběr znaků pro různé regiony, zpoždění šíření ječmene nebo jeho urychlení v závislosti na přizpůsobivosti plodiny oblast.

Existují důkazy pro nejméně pět různých míst domestikace: alespoň tři místa na úrodném půlměsíce, jedno na syrské poušti a jedno na tibetské náhorní plošině. Jones a jeho kolegové informovali o dalších důkazech, že v oblasti úrodného půlměsíce mohou existovat až čtyři různé domestikační události asijského divokého ječmene. Rozdíly ve skupinách A-D jsou založeny na přítomnosti alel, které jsou různě přizpůsobeny délce dne; a adaptivní schopnost ječmene růst v široké škále lokalit. Je možné, že kombinace typů ječmene z různých regionů vytvořila zvýšenou odolnost vůči suchu a další prospěšné atributy.

Americký botanik Ana Poets a jeho kolegové identifikovali segment genomu z odrůdy syrské pouště v asijských a úrodných srpcích ječmene; a segment v severní Mezopotámii v západních a asijských ječmenech. Nevíme, uvedla britská archeologie Robin Allaby v doprovodné eseji, jak naši předkové produkovali takovou geneticky rozmanitou plodiny: studie by však měla zahájit zajímavé období k lepšímu pochopení procesů domestikace obecně.

Důkazy pro výroba ječmene piva již v roce 2016 bylo v Číně hlášeno neolitické Yangshao (přibližně před 5 000 lety); zdá se, že to pravděpodobně bylo z tibetské náhorní plošiny, ale to ještě nebylo určeno.

• Řecko: Dikili Tash
• Izrael:Ohalo II
• Írán: Ali Kosh, Chogha Golan
• Irák: Jarmo
• Jordán: 'Ain Ghazal
• Kypr: Klimonas, Kissonerga-Mylouthkia
• Pákistán:Mehrgarh
• Palestina:Jericho
• Švýcarsko: Arbon Bleiche 3
• Sýrie:Abu Hureyra
• Krocan:Çatalhöyük
• Turkmenistán: Jeitun

• Allaby, Robin G. "Barley Domestication: Konec centrální dogmy?" Genomová biologie 16.1 (2015): 176.
• Dai, Fei, et al. "Transkripční profilování odhaluje původ mozaického genomu moderního kultivovaného ječmene." Sborník Národní akademie věd 111.37 (2014): 13403–08.
• Jones, G., et al. "Důkaz DNA pro vícenásobné zavedení ječmene do Evropy po rozptýlených domestikacích v západní Asii." Starověk 87.337 (2013): 701–13.
• Jones, Glynis, et al. "Fylogeografická analýza ječmene DNA jako důkazu šíření neolitického zemědělství v Evropě." Žurnál archeologické vědy 39.10 (2012): 3230–38.
• Mascher, Martin, a kol. "Genomická analýza 6 000 let staré kultivované zrno osvětluje historii domestikace ječmene." Genetika přírody 48 (2016): 1089.
• Pankin, Artem, et al. "Cílené opakování odhaluje genomické podpisy domestikace ječmene." Nový fytolog 218.3 (2018): 1247–59.
• Pankin, Artem a Maria von Korff. "Společný vývoj metod a myšlenek ve studiích domestikace obilovin: Příběh ječmene (Hordeum Vulgare)." Aktuální názor na biologii rostlin 36 (2017): 15–21.
• Poets, Ana M., a kol. "Účinky nedávného i dlouhodobého výběru a genetického driftu jsou dobře patrné u severoamerických chovů ječmene ječmene.." G3: Geny | Genomy Genetika 6.3 (2016): 609–22.