Náš smysl pro vůni

Čichový systém je zodpovědný za náš čich. Tento smysl, také známý jako čich, je jedním z našich pět hlavních smyslů a zahrnuje detekci a identifikaci molekul ve vzduchu.

Jakmile jsou detekovány smyslovými orgány, nervové signály jsou zaslány do mozek kde se signály zpracovávají. Náš čich úzce souvisí s naším pocit chuti protože oba spoléhají na vnímání molekul. Je to náš čich, který nám umožňuje detekovat příchutě v potravinách, které jíme. Olfaction je jedním z našich nejmocnějších smyslů. Náš čich může zapálit vzpomínky a také ovlivnit naši náladu a chování.

Náš čich je složitý proces, který závisí na smyslech orgány, nervya mozek. Struktury čichového systému zahrnují:

• Nos: otvor obsahující nosní průchody, které umožňují proudění venkovního vzduchu do nosní dutiny. Také součást dýchací systémzvlhčuje, filtruje a zahřívá vzduch uvnitř nosu.
• Nosní dutina: dutina dělená nosní přepážkou na levé a pravé průchody. Je lemována sliznicí.
instagram viewer
• Čichový epitel: specializovaný typ epitelové tkáně v nosních dutinách, které obsahují čichové nervové buňky a nervové buňky receptoru. Tyto buňky vysílají impulzy do čichové žárovky.
• Cribriformní deska: porézní prodloužení ethmoidní kosti, která odděluje nosní dutinu od mozku. Čichová nervová vlákna se protahují otvory v cribriformu a dosahují čichových cibulí.
• Čichový nerv: nerv (první lebeční nerv) zapojený do čichu. Čichová nervová vlákna sahají od sliznice přes cribriformní desku k čichovým cibulkám.
• Čichové žárovky: struktury ve tvaru žárovky v EU předek kde končí čichové nervy a začíná čichový trakt.
• Čichový trakt: pás nervových vláken, které sahají od každé čichové baňky k čichové kůře mozku.
• Čichová kůra: oblast mozková kůra který zpracovává informace o pachech a přijímá nervové signály z čichových žárovek.

Náš čich pracuje na detekci pachů. Čichový epitel umístěný v nose obsahuje miliony chemických receptorů, které detekují pachy. Když čicháme, chemikálie ve vzduchu jsou rozpuštěny v hlenu. Neurony receptoru zápachu ve čichovém epitelu detekují tyto pachy a vysílají signály do čichových žárovek. Tyto signály jsou poté prostřednictvím senzorické transdukce posílány podél čichových traktů do čichové kůry mozku.

Čichová kůra životně důležitá pro zpracování a vnímání zápachu. Nachází se v temporální lalok mozku, který se podílí na organizování senzorického vstupu. Čichová kůra je také součástí limbický systém. Tento systém se podílí na zpracování našich emocí, instinktů přežití a formování paměti.

Čichová kůra má spojení s jinými strukturami limbického systému, jako je amygdala, hippocampus, a hypothalamus. Amygdala se podílí na tvorbě emocionálních reakcí (zejména strachových reakcí) a vzpomínek, indexech hippocampu a ukládá si paměti a hypothalamus reguluje emoční reakce. Je to limbický systém, který spojuje smysly, jako jsou pachy, s našimi vzpomínkami a emocemi.

Souvislost mezi naším čichem a emocemi je na rozdíl od toho druhého smysly protože nervy čichového systému se připojují přímo k mozkovým strukturám limbického systému. Zápach může vyvolat pozitivní i negativní emoce, protože aroma jsou spojeny se specifickými vzpomínkami.

Studie navíc prokázaly, že emocionální projevy druhých mohou ovlivnit náš čichový smysl. To je způsobeno činností oblasti mozku známé jako koruna piriform, která je aktivována před pocitu zápachu.

Koruna piriformu zpracovává vizuální informace a vytváří očekávání, že určitá vůně ucítí příjemnou nebo nepříjemnou vůni. Proto, když vidíme osobu s znechuceným výrazem obličeje, než ucítíme zápach, existuje očekávání, že zápach je nepříjemný. Toto očekávání ovlivňuje to, jak vnímáme zápach.

Zápachy jsou detekovány dvěma cestami. První je ortonazální stezka, která zahrnuje pachy, které jsou čichány nosem. Druhým je retronazální cesta, což je cesta, která spojuje horní část krku s nosní dutinou. V ortonazální cestě jsou pachy, které vstupují do nosních cest a jsou detekovány chemickými receptory v nose.

Cesta retronazální zahrnuje aroma, které jsou obsaženy v potravinách, které jíme. Při žvýkání jídla se uvolňují pachy, které putují po retronazální dráze spojující hrdlo s nosní dutinou. Jakmile jsou v nosní dutině, jsou tyto chemikálie detekovány čichovým receptorem buňky v nose.

Pokud by se retronazální cesta zablokovala, aroma v potravinách, které jíme, nemohou dosáhnout buněk detekujících zápach v nose. V důsledku toho nelze detekovat příchutě v potravě. K tomu často dochází, když má člověk nachlazení nebo sinusovou infekci.

Jedinci s poruchami vůně mají potíže s detekcí nebo vnímáním pachů. Tyto potíže mohou být způsobeny faktory jako kouření, stárnutí, svršek infekce dýchacích cest, poranění hlavy a působení chemikálií nebo záření.

Anosmie je stav definovaný neschopností detekovat pachy. Jiné typy závad zápachu zahrnují parosmii (zkreslené vnímání pachů) a phantosmii (pachy jsou halucinované.) Hyposmia, snížený čich, je také spojen s vývojem neurodegenerativních chorob, jako je Parkinsonova a Alzheimerova choroba.

• Neurovědy Novinky. “Jak emoce druhých ovlivňují náš čichový smysl.” Neurovědy Novinky, 24. srpna 2017.
• Sarafoleanu, C, et al. “Význam čichového smyslu pro lidské chování a evoluci.” Journal of Medicine and Life, Carol Davila University Press, 2009.
• “Poruchy vůně.” Národní ústav hluchoty a jiných komunikačních poruch, Americké ministerstvo zdravotnictví a lidských služeb, 16. ledna 2018.