Historie domestikace pro proso smetany

Broomcorn nebo broomcorn proso (Panicum miliaceum), známá také jako proso proso, panika a proso, se dnes v první řadě považuje za plevel vhodný pro ptáky. Obsahuje však více bílkovin než většina ostatních zrn, má vysoký obsah minerálů a snadno tráví a má příjemnou ořechovou chuť. Proso může být rozemleto na mouku na chléb nebo použito jako zrno v receptech jako náhrada za pohanka, quinoa nebo rýže.

Broomcorn bylo zrno osiva používané lovci-sběrači v Číně přinejmenším jak před 10 000 lety. To bylo nejprve domestikováno v Číně, pravděpodobně v údolí žluté řeky, asi 8000 BP, a rozšířil se odtamtud do Asie, Evropy a Afriky. Ačkoli předková forma rostliny nebyla identifikována, forma plevele pocházející z oblasti zvané P. m. poddruhy ruderale) se stále vyskytuje v celé Eurasii.

Předpokládá se, že domestikace koště se uskutečnila asi 8 000 BP. Studie stabilních izotopů lidských pozůstatků na takových místech, jako je Jiahu, Banpo, Xinglongwa, Dadiwan a Xiaojingshan naznačují, že zatímco proso zemědělství bylo přítomno cca 8000 BP, se stal dominantní plodinou až asi o tisíc let později, během středního neolitu (Yangshao).

Na několika místech spojených se středním neolitem byly nalezeny zbytky koštětů, které svědčí o vysoce rozvinutém zemědělství na proso (7500–5000 BP) kultur včetně kultury Peiligang v provincii Henan, kultury Dadiwan v provincii Gansu a kultury Xinle v Liaoningu provincie. Zejména na místě Cishan bylo více než 80 skladovacích jám naplněných popelem z loupání prosa, což je odhadem 50 tun prosa.

Mezi kamenné nástroje spojené se zemědělstvím prosa patří lopatkové lopaty ve tvaru jazyka, sekáče s dlátem a brusky na kameny. Z počátků neolitu Nanzhuangtou z roku 9000 BP byly získány kamenný mlýn a mlýnek.

V roce 5000 př.nl rozkvetla košťata propadající se západně od Černého moře, kde bylo nejméně 20 publikovaných míst s archeologickými nálezy pro úrodu, jako je například lokalita Gomolava na Balkáně. Nejčasnější důkaz ve střední Eurasii je z místa Begash v Kazachstánu, kde přímo datovaná semena prosa pocházejí z doby kolem 2200 cal BC.

Nedávné studie srovnávající rozdíly zrn kukuřice z proso z archeologických nalezišť se často velmi liší, což v některých kontextech ztěžuje jejich identifikaci. Motuzaite-Matuzeviciute a jeho kolegové v roce 2012 uvedli, že semena prosa jsou menší v reakci na faktory prostředí, ale relativní velikost může také odrážet nezralost zrna. v závislosti na teplotě zuhelnatění mohou být nezralá zrna zachována a takové změny velikosti by neměly vylučovat identifikaci jako koště.

Semena koštice z prosa byla nedávno nalezena na centrálním euroasijském místě Begash, Kazachstán a Spengler et al. (2014) tvrdí, že to představuje důkaz pro přenos koštěti mimo Čínu a do širšího světa. Viz také Lightfoot, Liu a Jones pro zajímavý článek o izotopových důkazech pro proso v celé Eurasii.

• _{Bettinger RL, Barton L a Morgan C. 2010. Původ výroby potravin v severní Číně: Jiný druh zemědělské revoluce.Evoluční antropologie: čísla, zprávy a recenze 19(1):9-21.}
• _{Bumgarner, Marlene Anne. 1997. Proso. Pp. 179-192 in Nová kniha celých zrn. Macmillan, New York.}
• _{Frachetti MD, Spengler RN, Fritz GJ a Mar'yashev AN. 2010. Nejčasnější přímý důkaz pro koštici z prosa a pšenici ve středoasijské stepní oblasti.Starověk 84(326):993–1010.}
• _{Hu, Yaowu a kol. 2008 Stabilní izotopová analýza lidí z lokality Xiaojingshan: důsledky pro pochopení původu zemědělství proso v Číně.Žurnál archeologické vědy 35(11):2960-2965.}
• _{Jacob J, Disnar J-R, Arnaud F, Chapron E, Debret M, Lallier-Vergès E, Desmet M a Revel-Rolland M. 2008. Historie pěstování prosa ve francouzských Alpách, o čemž svědčí sedimentární molekula.Žurnál archeologické vědy 35(3):814-820.}
• _{Jones, Martin K. a Xinli Liu 2009 Počátky zemědělství ve východní Asii.Věda 324:730-731.}
• _{Lightfoot E, Liu X a Jones MK. 2013. Proč přesouvat škrobové cereálie? Přehled izotopových důkazů o spotřebě prehistorické proso v celé Eurasii.Světová archeologie 45(4):574-623. doi: 10,1080 / 00438243.2013,852070}
• _{Lu, Tracey L.-D. 2007 Střední holocénské klima a kulturní dynamika ve východní střední Číně. Pp. 297-329 palců Změna klimatu a kulturní dynamika: Globální pohled na přechody v polovině holocénu, editoval D. G. Anderson, K.A. Maasch a D. H. Sandweiss. Elsevier: Londýn.}
• _{Motuzaite-Matuzeviciute G, Hunt H a Jones M. 2012. Experimentální přístupy k pochopení kolísání velikosti zrn v r Panicum miliaceum (koštice z prosa) a její význam pro interpretaci archeobotanických shromáždění.Dějiny vegetace a archeobotanika 21(1):69-77.}
• _{Pearsall, Deborah M.2008 Domestikace rostlin. Pp. 1822-1842 In Encyklopedie archeologie. Editoval D. M. Pearsall. Elsevier, Inc., Londýn.}
• _{Song J, Zhao Z a Fuller DQ. 2013. Archeobotanický význam nezralých zrn proso: experimentální případová studie zpracování čínských proso.Dějiny vegetace a archeobotanika 22(2):141-152.}
• _{Spengler III RN, Frachetti M, Doumani P, Rouse L, Cerasetti B, Bullion E a Mar'yashev A. 2014. Rané zemědělství a přenos plodin mezi mobilními pastory v období střední doby bronzové v době bronzové. Sborník královské společnosti B: Biologické vědy 281(1783). doi: 10.1098 / rspb.2013.3382}
• _{USDA. Panicum millaceum (proso koště) Přístup k 5. 8. 2009.}
• _{Yan, Wenming. 2004. Kolébka východní civilizace. str. 49-75 In Yang, Xiaoneng. 2004. Čínská archeologie ve dvacátém století: nové perspektivy čínské minulosti (sv. 1). Yale University Press, New Haven}