Očekává se, že každý pracovník potravinářského průmyslu bude mít základní znalosti o potravinách servisní slovník, který jim pomůže identifikovat nástroje, odpovědnosti, práva, výhody a prvky jejich práce. Naštěstí Ministerstvo práce Spojených států uvádí 170 z těchto slovních výrazů v „Příručce pro povolání“.
Termíny obsažené v tomto seznamu jsou důležité pro pracovníky v odvětví služeb, protože pomáhají objasnit společné porozumění každému prvku, který je k tomu nezbytný poskytování vynikajících potravinových služeb a také informuje zaměstnance o právních prostředcích, kterými mohou projednávat problémy s konkrétními prvky pracoviště nebo vedoucí pracovníci.
Úplný seznam nezbytných slovních slov pro pracovníky stravovacích služeb je následující:
Přidání | Zákazníci | Udržovat | Maloobchodní |
Alkoholik | Poptávka | Spravovat | Pokoj, místnost |
Plocha | oddělení | Manažer | Běh |
Asistence | Večeře | Marketing | Bezpečnost |
Asistent | Stolování | Stravování | Saláty |
Obsluha | Nádobí | Maso | Odbyt |
Baggers | Myčky nádobí | Jídelní lístek | Sendviče |
Pekaři | Pití | Zboží | Plány |
Bary | Jíst | Přestěhovat se | Sekce |
Barmani | Zaměstnanci | Stěhování | Vybrat |
Výhody | Vstup | Nejedlé | Výběr |
Nápoj | Zařízení | Nesprávní | Výběr |
Nápoje | Zřízení | Četné | Prodat |
Řezníci | Provozovny | Nabídka | Prodejní |
Jídelna | Vyplnit | Kancelář | Sloužit |
Jídelny | Plniva | Úkon | Služba |
Hotovost | Ryba | Objednat | Služby |
Pokladny | Podlaha | Objednávky | Porce |
Řetězy | Jídlo | Dohlížet | Posuny |
Změna | Potraviny | Balík | Prodejna |
Překontrolovat | Čerstvý | Patroni | Menší |
Šéfkuchař | Koloniál | Provést | Svačina |
Kuchaři | Potraviny | Výkon | Specializujte se |
Čistý | Skupina | Místo | Specialita |
Čištění | Růst | Drůbež | Personál |
Úředníci | Zacházení | Prostory | Skladem |
Káva | Zdraví | Příprava | Ukládat |
Společnost | Pohostinství | Připravit | Obchody |
V porovnání | Hostesky | Připravený | Supermarket |
Počítač | Hostitelé | Připravuje se | Supermarkety |
Spotřebitel | Hodinově | Ceny | Vedoucí |
Spotřeba | Hodiny | zpracovává se | Spotřební materiál |
Kontakt | Zvýšit | Vyrobit | Systémy |
Pohodlí | Ingredience | Produkt | Tabulky |
kuchařka | Inventář | produkty | Úkoly |
Vaření | Položky | Poměr | Tipy |
Kuchaři | Kuchyně | Poskytnout | Obchod |
Čelit | Kuchyně | Nákup | Vlak |
Čítače | Úroveň | Recepty | Výcvik |
Zdvořilost | Řádek | Registrovat | Odrůda |
Kulinářské | Místní | Výměna, nahrazení | Číšníci |
Zákazník | Delší | Požadované | Servírky |
Restaurace | Dělníci |
Důležitost znalosti správného slovníku
Práce v potravinářském průmyslu často nabízí mladým pracovníkům jejich první vystavení myšlence korporátního projevu a žargon používaný na pracovišti jednoduše a sjednocuje komunikaci napříč celým trhem, od větších společností jako McDonald's místním majitelům ve venkovské Americe.
Z tohoto důvodu je důležité, aby zaměstnanci rozuměli základnímu rozdílu mezi běžnými frázemi v oboru a způsobům, jak správně - odkazují na fáze přípravy, nástroje pro nakládání s potravinami, ekonomické zájmy podniku a každodenní provozní úkoly, jako je školení a hodin.
Co může být důležitější poznamenat, že pokud jde o legalitu a smlouvy, mají tyto podmínky velmi přísné definice podle vláda, takže pokud například smlouva říká, že „školení je neplacené“ a osoba ukončí „školení“ po dobu tří týdnů, jsou v podstatě poskytování bezplatné práce, ale souhlasili s tím ve své smlouvě - poznání těchto typů slov, zejména v právním kontextu, může pomoci chránit nové zaměstnanci.
Žargon a kolokvialismus
To znamená, že další klíčový prvek pro úspěšnou kariéru (i když s krátkým životem) v roce potravinářský průmysl závisí na teambuildingu a porozumění jazyku pracoviště, a to i méně profesionálním a technickým způsobem.
Protože se stravování spoléhá na tým jednotlivců, od kuchařky až po číšníka, hostesky k busboyovi, zaměstnance restaurací a stravovacích zařízení často utvářejí rodinné pouto a vytvářejí si svůj vlastní žargon a kolokvialismus, aby mezi sebou tajně komunikovali, dokonce i před patrony zařízení.
Pochopení právních, technických a hovorových slovníků stravovacích služeb je pro úspěch v EU zásadní oboru, protože většina tohoto odvětví se spoléhá výhradně na interakci nejen se zákazníky, ale se spolupracovníky jako studna.