Nebudete si moci udělat přání na lícní kosti s experimentem s gumovou kuřecí kostí! V tomto experimentu používáte ocet k odstranění vápníku z kuřecích kostí, aby byly gumovité. Jedná se o jednoduchý projekt, který ilustruje, co by se stalo s vašimi vlastními kostmi, kdyby vápník v nich se používá rychleji, než se nahrazuje.
I když pro tento experiment můžete použít jakoukoli kost, noha (palička) je zvláště dobrá volba, protože je to obvykle silná a křehká kost. Jakákoli kost však bude fungovat a vy můžete porovnat kosti z různých částí kuřete, abyste zjistili, jak jsou pružně ve srovnání s tím, jak se mění, když se z nich odstraní vápník.
Vápník ve vašich kostech je to, co je činí tvrdými a silnými. Jak stárnete, můžete vyčerpat vápník rychleji, než jej nahradíte. Pokud se z vašich kostí ztratí příliš mnoho vápníku, mohou být křehké a náchylné k lámání. Cvičení a dieta, která obsahuje potraviny bohaté na vápník, mohou tomuto problému zabránit.
Zatímco vápník v kostech ve formě hydroxyapatitu je činí dostatečně silnými, aby podporovaly vaše tělo, nemohou být vyrobeny úplně z minerálu nebo by byly křehké a náchylné k prasknutí. Proto ocet úplně nerozpouští kosti. Zatímco je vápník odstraněn, vláknitý
protein zvaný kolagen Zůstává. Kolagen dává kosti dostatečnou flexibilitu, aby vydržel každodenní nošení. Je to nejhojnější protein v lidském těle, nachází se nejen v kostech, ale také v kůži, svalech, krevních cévách, vazech a šlachách.Kosti se blíží 70% hydroxyapatitu, přičemž většina zbývajících 30% tvoří kolagen. Oba materiály jsou společně pevnější než jeden z nich, v podstatě stejným způsobem je železobeton silnější než některá z jeho složek.