Většina národů Latinské Ameriky získala nezávislost na Španělsku v letech 1810-1825. Každý národ má svůj Den nezávislosti, který slaví festivaly, přehlídkami atd. Zde jsou některá data a národy, které je slaví.
Venezuela ve skutečnosti slaví dva termíny nezávislosti: 19. dubna 1810 bylo datum, kdy přední občané Caracasu byli rozhodl se vládnout až do doby, než bude král Ferdinand (tehdy francouzský zajatec) obnoven do Španělska trůn. 5. července 1811 se Venezuela rozhodla pro definitivnější přestávku a stala se prvním latinskoamerickým národem, který formálně přerušil všechny vztahy se Španělskem.
Ačkoli oficiální den nezávislosti Argentiny je 9. července 1816, mnoho Argentinců považuje chaotické dny května 1810 za skutečný začátek jejich nezávislosti. To bylo během toho měsíce, kdy argentinští vlastenci prohlásili ze Španělska omezenou samosprávu. 25. května se v Argentině slaví „Primer Gobierno Patrio“, což se zhruba překládá jako „vláda první vlasti“.
20. července 1810 měli kolumbijští vlastenci plán, jak se zbavit španělské nadvlády. Zahrnovalo to rozptylování španělského místokrále, neutralizaci kasáren a půjčování květinové vázy.
Den nezávislosti Mexika se liší od ostatních národů. V Jižní Americe slavní kreolští vlastenci slavnostně podepsali oficiální dokumenty prokazující jejich nezávislost na Španělsku. V Mexiku se otec Miguel Hidalgo vydal na kazatelnu městského kostela Dolores a přednesl vášnivou řeč o mnohonásobném zneužívání mexických obyvatel ve Španělsku. Tento akt se stal známým jako „El Grito de Dolores“ nebo „The Cry of Dolores“. Během několika dnů Hidalgo a Kapitán Ignacio Allende byli v čele armády tisíců rozzlobených rolníků, připravení k pochodu. Ačkoli Hidalgo by nechtěl žít, aby viděl Mexiko svobodné, zahájil nezastavitelné hnutí za nezávislost.
18. září 1810, chilští kreolští vůdci, nemocní špatnou španělskou vládou a francouzským převzetím Španělska, prohlásili prozatímní nezávislost. Hrabě Mateo de Toro y Zambrano byl zvolen jako vedoucí vládnoucí junty. Dnes, 18. září, je čas na velké večírky v Chile, protože lidé slaví tento významný den.