Když rozpustíte stolní sůl (chlorid sodný, také známý jako NaCl) ve vodě, produkujete a chemická změna nebo fyzická změna? Chemická změna zahrnuje a chemická reakce, s novými látkami vyrobenými v důsledku změny. Fyzická změna na druhé straně vede ke změně vzhledu materiálu, ale nedochází k žádným novým chemickým produktům.
Proč Rozpouštění soli je chemická změna
Když rozpustíte sůl ve vodě, chlorid sodný disociuje v Na+ ionty a Cl- ionty, které mohou být psány jako a chemická rovnice:
NaCl (s) → Na+(aq) + Cl-(aq)
Rozpuštění soli ve vodě je proto chemickou změnou. Reakční složka (chlorid sodný nebo NaCl) se liší od produktů (kationt sodný a anion chloru).
Takže jakákoli iontová sloučenina, která je rozpustná ve vodě, by zažila chemickou změnu. Naproti tomu rozpuštění kovalentní sloučeniny, jako je cukr, nevede k chemické reakci. Když je cukr rozpuštěn, molekuly se rozptýlí ve vodě, ale nemění svou chemickou identitu.
Proč někteří lidé považují rozpuštění soli za fyzickou změnu
Pokud hledáte odpověď na tuto otázku online, uvidíte přibližně stejný počet odpovědí s argumentem, že rozpuštění soli je fyzickou změnou oproti chemické změně. Zmatek vzniká kvůli jednomu společnému testu, který pomáhá rozlišit chemické změny od fyzických ty: zda lze výchozí materiál ve změně získat zpět pouze pomocí fyzického procesy. Pokud vaříte vodu ze solného roztoku, získáte sůl.