Dne 5. srpna 2013 představil nizozemský vědec Mark Post na tiskové konferenci prvního laboratorního pěstitele hamburgeru na světě, kde sdílel patty se dvěma potravinovými kritiky. Ačkoli jídlo shledalo chutí nepřítomnou, Post uvedl, že účelem cvičení bylo ukázat, že se to dá udělat; chuť se mohla později vylepšit.
Laboratorně pěstované maso se může zdát najednou Frankenfoods noční můrou, stejně jako řešení práva zvířat a environmentální obavy týkající se konzumace masa. Zatímco některé organizace na ochranu zvířat tento nápad tleskají, maso pěstované v laboratoři nebylo nikdy nazváno veganské, bylo by stále šetrné k životnímu prostředí a nebylo by kruté.
Laboratorní maso obsahuje živočišné produkty
Ačkoli by počet postižených zvířat byl značně snížen, maso pěstované v laboratoři by stále vyžadovalo použití zvířat. Když vědci vytvořili první laboratorně pěstované maso, začali s svalové buňky od živého prasete. Buněčné kultury a tkáňové kultury však obvykle nežijí a množí se navždy. K hromadné produkci laboratorně pěstovaného masa by vědci potřebovali neustálé zásobování živými prasaty, krávy, kuřaty a dalšími zvířaty, z nichž mohou odebrat buňky.
Podle The Telegraph„Prof Post řekl, že nejúčinnějším způsobem, jak postupovat vpřed, by stále bylo zabití. Řekl: „Nakonec mám vizi, že ve světě máte omezené stádo dárcovských zvířat, která máte na skladě a že odtud dostanete své buňky.“ “
Kromě toho tyto rané experimenty zahrnovaly pěstování buněk „ve vývaru jiných živočišných produktů“, což znamená, že zvířata byla použita a možná zabita, aby vytvořila vývar. Tento vývar je buď potravou pro tkáňovou kulturu, matricí, na které byly buňky pěstovány, nebo obojí. Ačkoli nebyly použity druhy živočišných produktů, nebylo možné tento produkt nazvat veganem, pokud by tkáňová kultura byla pěstována v živočišných produktech.
Telegraph později uvedl, že kmenové buňky prasat byly pěstovány „s použitím séra odebraného z plodu koně“. i když není jasné, zda je toto sérum stejné jako vývar živočišných produktů používaných dříve experimenty.
Postovy závěrečné experimenty se týkaly buněk ramenního svalu odebraných ze dvou organicky chovaných telat a pěstovaných „ve vývaru obsahující životně důležité živiny a sérum z plodu krávy“.
Je to stále považováno za zbytečné
Vědci doufají, že laboratorně pěstované maso bude snížit emise skleníkových plynů, ale pěstování živočišných buněk v laboratoři by stále bylo plýtváním zdroji, i kdyby byly buňky pěstovány ve veganském médiu. Tradiční zemědělství zvířat je zbytečné, protože krmení zvířat obilím, abychom zvířata mohli jíst, je neefektivní využití zdrojů. Výroba jednoho kilogramu obilí trvá 10 až 16 liber zrna hovězí maso. Podobně by krmení rostlinných potravin do kultury svalové tkáně bylo zbytečné ve srovnání s přímým krmením rostlinných potravin lidem.
Energie by byla také potřebná k „procvičení“ svalové tkáně ak vytvoření textury podobné masu.
Pěstování masa v laboratoři může být efektivnější než hovězí výkrm, protože pouze požadované tkáně by se krmilo a vyrábělo, ale nemůže to být účinnější než přímé krmení rostlinných potravin lidé. Pamela Martin, docentka geofyzikálních věd na University of Chicago, však spoluautorem příspěvku o zvýšeném skleníku emise plynů z masové stravy nad rostlinnou stravou a otázky, zda by maso pěstované v laboratoři bylo účinnější než tradiční maso. Uvedl Martin"Zní to jako energeticky náročný proces."
Jak bylo oznámeno v New York TimesPost odpověděl na otázku, zda by vegetariáni chtěli maso pěstované v laboratoři, „vegetariáni by měli zůstat vegetariáni. To je pro životní prostředí ještě lepší. ““
Udržování používání zvířat a utrpení
Předpokládáme, že by se mohly vyvinout nesmrtelné buněčné linie krav, prasat a kuřat a žádná nová zvířata by neměla Aby byla zvířata usmrcena za účelem produkce určitých druhů masa, používání zvířat k vývoji nových druhů masa by stále bylo pokračovat. I dnes, s tisíci lety tradiční živočišné zemědělství za námi se vědci stále pokoušejí chovat nové odrůdy zvířat, která rostou větší a rychlejší, jejichž maso má určité zdravotní přínosy nebo které mají určitou odolnost vůči chorobám. Pokud se v budoucnu stane laboratorně pěstované maso komerčně životaschopným produktem, budou vědci nadále chovat nové odrůdy zvířat. Budou pokračovat v experimentech s buňkami různých typů a druhů zvířat a těmi zvířata budou chována, držena, uzavřena, používána a zabíjena v nekonečném hledání lepších produkt.
Také proto, že současný výzkum laboratorně pěstovaného masa používá zvířata, nelze jej nazvat bez krutosti a nákup produktu by podpořil utrpení zvířat.
Zatímco maso pěstované v laboratoři by pravděpodobně snížilo utrpení zvířat, je důležité mít na paměti, že není veganský, není krutý, stále je nehospodárný a zvířata budou trpět laboratorně pěstovanými maso.