Osmóza je difúze vody přes semipermeabilní membránu. Voda se pohybuje od oblasti vyšší k nižší solventní koncentrace (oblast nižší až vyšší solut koncentrace). Je to důležitý proces pasivního transportu v živých organismech s aplikacemi v chemii a dalších vědách. K pozorování osmózy nepotřebujete luxusní laboratorní vybavení. S tímto jevem můžete experimentovat pomocí gumovitých medvědů a vody. Zde je to, co děláte:
Materiály experimentu s osmózou
V podstatě vše, co pro tento chemický projekt potřebujete, jsou barevné bonbóny a voda:
- Gumové medvídky (nebo jiné gumové bonbóny)
- Voda
- Talíř nebo mělká mísa
Želatina gumových bonbónů působí jako Semipermeabilní membrána. Voda může vstoupit do cukrovinek, ale je mnohem těžší pro cukr a zbarvení opustit ji.
Co děláš
Je to snadné! Jednoduše vložte do misky jeden nebo více bonbónů a nalijte trochu vody. V průběhu času voda vstoupí do cukrovinek a nabobtná je. Porovnejte velikost a „rozkvět“ těchto bonbónů s tím, jak vypadali dříve. Všimněte si, že barvy gumovitých medvědů začínají vypadat světlejší. Důvodem je to, že pigmentové molekuly (solutované molekuly) se postupem procesu zředí vodou (molekuly rozpouštědla).
Co si myslíte, že by se stalo, kdybyste použili jiné rozpouštědlo, jako je mléko nebo med, které již obsahuje některé solutované molekuly? Udělejte předpověď, zkuste to a uvidíte.
Jak si myslíte, že osmóza v želatínovém dezertu je ve srovnání s osmózou v cukrovinek? Znovu vytvořte předpověď a poté ji otestujte!