Lloyd Augustus Hall, průmyslový potravinářský chemik, revolucionizoval masný průmysl svým vývojem léčivých solí pro zpracování a rezervaci masa. Vyvinul techniku „flash-drive“ (odpařování) a techniku sterilizace s ethylenoxidem, která je dnes používána zdravotnickými profesionály.
Dřívější roky
Lloyd Augustus Hall se narodil v Elgin ve státě Illinois 20. června 1894. Hallova babička přišla do Illinois přes podzemní železnici, když jí bylo 16. Hallův dědeček přišel do Chicaga v roce 1837 a byl jedním ze zakladatelů Quinn Chapel A.M.E. Kostel. V roce 1841 byl prvním farářem kostela. Hallovi rodiče, Augustus a Isabel, oba absolvovali střední školu. Lloyd se narodil v Elgin, ale jeho rodina se přestěhovala do Aurory v Illinois, kde byl vychován. Absolvoval v roce 1912 na East Side High School v Aurora.
Po ukončení studia studoval farmaceutickou chemii na Northwestern University, kde získal titul bakaláře přírodních věd a poté magisterský titul na University of Chicago. V Northwestern se Hall setkal s Carrollovou L. Griffith, který se svým otcem Enochem L. Griffith, založil Griffith Laboratories. Griffiths později najal Hall jako jejich hlavní lékárnu.
Po dokončení vysoké školy byl Hall telefonním rozhovorem najat společností Western Electric Company. Společnost však odmítla najmout Hall, když zjistili, že je černý. Hall poté začal pracovat jako lékárna pro Ministerstvo zdravotnictví v Chicagu a poté pracoval jako vedoucí lékárna ve společnosti John Morrell Company.
Během první světové války sloužil Hall na oddělení americké výzbroje, kde byl povýšen na hlavního inspektora pro prášek a výbušniny.
Po válce se Hall oženil s Myrrhene Newsome a přestěhovali se do Chicaga, kde znovu pracoval jako hlavní chemik v Boyer Chemical Laboratory. Hall se pak stal prezidentem a chemickým ředitelem konzultační laboratoře společnosti Chemical Products Corporation. V roce 1925 Hall zaujal pozici u Griffith Laboratories, kde zůstal 34 let.
Vynálezy
Hall vymyslel nové způsoby uchování jídla. V roce 1925, v Griffith Laboratories, Hall vymyslel své postupy pro konzervování masa pomocí krystalů chloridu sodného a dusičnanu a dusitanu. Tento proces byl známý jako rychlé sušení.
Hall také propagoval použití antioxidantů. Tuky a oleje se kazí, když jsou vystaveny kyslíku ve vzduchu. Hall použil lecitin, propylgalát a askorbyl palmit jako antioxidanty a vynalezl proces přípravy antioxidantů pro konzervaci potravin. Vynalezl proces sterilizace koření pomocí plynného ethylenoxidu, insekticidu. Dnes bylo použití konzervačních látek znovu přezkoumáno. Konzervační látky byly spojeny s mnoha zdravotními problémy.
Odchod do důchodu
Poté, co odešel z Griffith Laboratories v roce 1959, Hall konzultoval Organizaci spojených národů pro výživu a zemědělství. Od roku 1962 do roku 1964 byl na americké radě pro potraviny za mír. Zemřel v roce 1971 v Pasadeně v Kalifornii. Během svého života mu bylo uděleno několik vyznamenání, včetně čestných titulů z Virginia State University, Howard University a Tuskegee Institute, a v roce 2004 byl uveden do Národní sály vynálezců Sláva.