Hrách (Pisum sativum L.) Domestikace

Pea (Pisum sativum L.) je luštěnina v chladném období, diploidní druh patřící do čeledi Leguminosae (aka Fabaceae). Hrách, domestikovaný asi před 11 000 lety, je důležitou plodinou potravin pro lidi a zvířata pěstovanou na celém světě.

Klíčové Take away: Domesticated Peas

Od roku 2003 se globální pěstování pohybovalo v rozmezí 1,6 až 2,2 milionu hektarů osázených (4–5,4 milionu hektarů), což produkuje 12–17,4 milionu tun ročně.

Hrách je bohatým zdrojem bílkovin (23–25%), esenciálních aminokyselin, komplexních uhlohydrátů a minerálních látek, jako je železo, vápník a draslík. Obsahují přirozeně nízký obsah sodíku a tuku. Hrách se dnes používá v polévkách, cereáliích, zpracovaném masu, zdravých potravinách, těstovinách a pyré; jsou zpracovány na hrachovou mouku, škrob a protein. Jsou jedním z osmi tzv. "

Dnes jsou známy tři druhy hrachu:

• Pisum sativum L. sahá od Íránu a Turkmenistánu přes přední Asii, severní Afriku a jižní Evropu
• P. fulvum se nachází v Jordánsku, Sýrii, Libanonu a Izraeli
• P. abyssinicum se nachází z Jemenu a Etiopie

Výzkum naznačuje, že obojí P. sativum a P. fulvum byli domestikováni na Blízkém východě asi před 11 000 lety, pravděpodobně od P pokorný (také známý jako Pisum sativum subsp. elatius), a P. habešský byl vyvinut z P. sativum nezávisle na Staré království nebo Egypt středního království asi před 4 000–5 000 lety. Následné šlechtění a vylepšení dnes vedlo k produkci tisíců odrůd hrachu.

Nejstarším možným důkazem pro lidi, kteří jedí hrášek, je to, že škrobová zrna založená v kalkulu (plaku) na neandrtálských zubech Jeskyně Shanidar a datováno asi před 46 000 lety. Jedná se o prozatímní identifikace: škrobová zrna nemusí být nutně ty P. sativum. Nezdestikované zbytky hrachu byly nalezeny v Ohalo II v Izraeli, ve vrstvách datovaných asi před 23 000 lety. Nejčasnější důkazy pro účelné pěstování hrášku jsou z Blízkého východu v místě Jerf el Ahmar, Sýrie asi 9 300 kalendářních let BCE [cal BCE] (Před 11 300 lety). Ahihud, předolitické neolitické místo v Izraeli, měl domácí hrách ve skladovací jámě s jinými luštěninami (fava fazole, čočka a hořká vikva), což naznačuje, že byly pěstovány a / nebo použity pro stejné účely účel.

Archeologický a genetický výzkum ukazuje, že hrášek byl domestikován lidmi, kteří si záměrně vybrali hrách, který měl měkčí skořápku a dozrával během mokré sezóny.

Na rozdíl od zrn, která dozrávají všechny najednou a postaví se s jejich zrny na předvídatelně velké hroty, divoký hrách rozdával semena všechny přes jejich pružné stonky rostlin a mají tvrdou, vodě nepropustnou skořepinu, která jim umožňuje zrát po velmi dlouhou dobu čas. Zatímco dlouhá produkční období mohou znít jako skvělý nápad, sklizeň takové rostliny v žádném okamžiku není hrozně produktivní: musíte se znovu a znovu vracet, abyste mohli sbírat dostatek zahrady stojí za to. A protože hrášek roste nízko k zemi a semena se objevují po celé rostlině, jejich sklizeň není příliš snadná. Měkčí skořápka na semenech umožňuje, aby semena klíčila ve vlhkém období, a tím umožnila dozrát více hrachu ve stejnou předvídatelnou dobu.

Jiné rysy vyvinuté v domácích hrách zahrnují lusky, které se nerozbijí na zralosti - divoké peapods se rozbijí, rozptýlí jejich semena k reprodukci; Raději bychom čekali, až se tam dostaneme. Hrách divoký má také menší semena: Hmotnost semen divokého hrachu se pohybuje v rozmezí 0,9 až 0,11 (asi 3/100. unce) gramy a domestikované jsou větší, pohybují se v rozmezí 0,12 až 0,3 gramu, nebo 4 / 100. až desetina unce.

Hrách byl jednou z prvních rostlin studovaných genetiky, počínaje Thomasem Andrewem Knightem v 90. letech 20. století, nemluvě o slavných studiích Gregor Mendel v 60. letech 20. století. Je však zajímavé, že mapování genomu hrachu zaostalo za jinými plodinami, protože má tak velký a komplexní genom.

V 15 různých zemích se nacházejí důležité sbírky bakterií hrachu s 1000 a více odrůd hrachu. Několik různých výzkumných týmů zahájilo proces studia genetiky hrachu na základě těchto sbírek, ale proměnlivost v Pisum byla i nadále problematická. Izraelský botanik Shahal Abbo a jeho kolegové postavili v několika zahradách v Izraeli školky divokého hrachu a porovnávali vzorce výnosů zrn s těmi domestikovaného hrachu.

• Abbo, S., A. Gopher a S. Lev-Yadun. "Domestikace rostlin rostlin." Encyklopedie aplikovaných věd o rostlinách (Druhé vydání). Eds. Murray, Brian G. a Denis J. Murphy. Oxford: Academic Press, 2017. 50–54. Vytisknout.
• Bogdanova, Vera S., et al. "Cryptické divergence v rodu Pisum L. (Peas), jak bylo odhaleno fylogenetickou analýzou plastidových genomů." Molekulární fylogenetika a vývoj 129 (2018): 280–90. Vytisknout.
• Caracuta, Valentina a kol. "Chov luštěnin v období před hrnčířskou neolitikou: Nové objevy z lokality Ahihud (Izrael)." ZADAT JEDNU 12,5 (2017): e0177859. Vytisknout.
• Hagenblad, Jenny a kol. "Genetická rozmanitost v místních kultivarech hrachu (Pisum Sativum L.) konzervovaných „na farmě“ a v historických sbírkách." Genetické zdroje a vývoj plodin 61.2 (2014): 413–22. Vytisknout.
• Jain, Shalu a kol. "Struktura genetické rozmanitosti a populace mezi kultivary hrachu (Pisum Sativum L.) odhalená jednoduchým opakováním sekvence a novými genovými markery." Molekulární biotechnologie 56.10 (2014): 925–38. Vytisknout.
• Linstädter, J., M. Broich a B. Weninger. "Definování rané neolity východního rifu, Maroko - prostorové rozmístění, chronologický rámec a dopad změn životního prostředí." Mezinárodní kvartér 472 (2018): 272–82. Vytisknout.
• Martin, Lucie. "Ekonomika rostlin a využívání území v Alpách během neolitu (5000–4200 cal BC): První výsledky archeobotanických studií na Valais (Švýcarsko)"Historie vegetace a archeobotanika 24.1 (2015): 63–73. Vytisknout.
• Sharma, Shagun, a kol. "Analýza kvalitativních znaků a profilování bílkovin zárodku hrachu polního (Pisum Sativum) z himálajského regionu." Chemie potravin 172.0 (2015): 528–36. Vytisknout.
• Weeden, Norman F. "Domestikace hrášku (Pisum Sativum L.): Případ habešského hrášku." Hranice ve vědě o rostlinách 9.515 (2018). Vytisknout.