Cizrna (Cicer arietinum nebo garbanzo fazole) jsou velké kulaté luštěniny, které vypadají spíše jako velký kulatý hrášek se zajímavým hrbolatým povrchem. Cizrna je středoevropskou, africkou a indickou kuchyní a po sóji je druhou nejčastěji pěstovanou luštěninou na světě a jednou z osmi zakladatelské plodiny původu zemědělství na naší planetě. Cizrna uchovává opravdu dobře a má vysokou výživnou hodnotu, i když není ve srovnání s jinými luštěninami velmi odolná vůči chorobám.
Divoká verze cizrny (Cicer reticulatum) se vyskytuje pouze v částech dnešního jihovýchodního Turecka a sousední Sýrie a je pravděpodobné, že zde bylo poprvé domestikováno asi před 11 000 lety. Cizrna byla součástí kultury, která jako první vyvinula zemědělství na naší planetě Neolitické před hrnčířské hlíny doba.
Odrůdy
Domestikovaná cizrna (také nazývaná garbanzo fazole) přichází ve dvou hlavních skupinách zvaných desi a kabuli, ale najdete také odrůdy ve 21 různých barvách a několika tvarech.
Učenci věří, že nejstarší paletou cizrny je forma desi; Desi jsou malé, hranaté a pestré barvy. Pravděpodobně pocházel z Turecka a byl následně představen do Indie, kde byly vyvinuty kabuli, nejběžnější forma cizrny dnes. Kabuli mají velká béžová zobá semena, která jsou zaoblenější než desi.
Domestikování cizrny
Cizrna získala z procesu domestikace několik velmi užitečných funkcí. Například divoká forma cizrny dozrává pouze v zimě, zatímco domestikovaná forma může být zaseta během jara pro letní sklizeň. Domácí cizrna stále roste nejlépe v zimě, když je k dispozici dostatečná voda; ale během zimy jsou náchylní k hnilobě Ascochyta, ničivému onemocnění, o kterém je známo, že vyhladí celé plodiny. Vytvoření cizrny, kterou lze pěstovat v létě, snížilo riziko spoléhání se na plodinu.
Kromě toho, domestikovaná forma cizrny obsahuje téměř dvakrát tryptofan divoké formy, aminokyselina, která byla spojena s vyššími koncentracemi serotoninu v mozku a vyšší porodností a zrychleným růstem u lidí a zvířat. Viz Kerem a kol. další informace.
Sekvenování genomu
První návrh celé genomové brokové sekvence chovných linií desi a kabuli byl publikován v roce 2013. Varshney a kol. objevil, že genetická rozmanitost byla v desi mírně vyšší, ve srovnání s kabuli, podporující dřívější tvrzení, že desi je starší ze dvou forem. Vědci identifikovali 187 homologií rezistence na geny odolné vůči chorobám, podstatně méně než jiné druhy luštěnin. Doufají, že ostatní budou moci využít shromážděné informace k vývoji vynikajících odrůd se zlepšenou produktivitou plodin a menší náchylností k chorobám.
Archeologické lokality
Domestikované cizrna byla nalezena na několika časných archeologických nalezištích, včetně Neolitické před hrnčířské hlíny stránky Tell el-Kerkh (ca. 8 000 př. Nl) a Dja'de (před 11 000–10 300 kalendářními roky, kal BP nebo asi 9 000 př. Nl) v Sýrii, Cayönü (7250 - 6750 př.nl), Hacilar (cca 6700 př. nl) a Akarçay Tepe (7280-8700 BP) v Turecku; a Jericho (8350 př.nl až 7370 př.nl) na Západním břehu.
Zdroje
Abbo S, Zezak I, Schwartz E, Lev-Yadun S, Kerem Z a Gopher A. 2008. Sklizeň divoké čočky a cizrny v Izraeli: souvislost s původem zemědělství na Blízkém východě. Žurnál archeologické vědy 35(12):3172-3177. doi: 10,016 / j.jas.2008.07.004
Dönmez E a Belli O. 2007. Pěstování urartských rostlin v Yoncatepe (Van), východní Turecko. Ekonomická botanika 61(3):290-298. doi: 10,1663 / 0013-0001 (2007) 61 [290: upcayv] 2,0.co; 2
Kerem Z, Lev-Yadun S, Gopher A, Weinberg P a Abbo S. 2007. Domestikace cizrny v neolitickém levantu z nutriční perspektivy. Žurnál archeologické vědy 34(8):1289-1293. doi: 10,016 / j.jas.2006.10.025
Simon CJ a Muehlbauer FJ. 1997. Konstrukce vazebné mapy cizrny a její srovnání s mapami hrachu a čočky. Žurnál dědičnosti 38:115-119.
Singh KB. 1997. Cizrna (Cicer arietinum L.). Výzkum polních plodin 53:161-170.
Varshney RK, Song C, Saxena RK, Azam S, Yu S, Sharpe AG, Cannon S, Baek J, Rosen BD, Tar'an B et al. 2013. Návrh genomové sekvence cizrny (Cicer arietinum) poskytuje zdroj pro zlepšení vlastností. Přírodní biotechnologie 31(3):240-246.
Willcox G, Buxo R a Herveux L. 2009. Pozdní pleistocen a rané holocénské klima a počátky pěstování v severní Sýrii.Holocen 19(1):151-158.