Soda se zmrzlinou nebo plovák na zmrzlinu (nazývaný pavouk v Austrálii a na Novém Zélandu) se vyrábí přidáním sodu nebo seltzeru do zmrzliny. Někteří lidé přidávají aroma, jako je čokoládový sirup nebo trochu mléka. Nicméně, jakmile to soda zasáhne zmrzlinu, dostanete slabou, pěnivou, chutnou bubliny.
Víte, jak to funguje? Je to v podstatě stejné jako to, co se děje s Fontána Mentos a Soda, s výjimkou ne tak chaotického. Klepete oxid uhličitý v sodě z roztoku. Bubliny vzduchu v zmrzlině poskytují nukleační místa, kolem nichž se mohou tvořit a růst bubliny oxidu uhličitého. Některé ingredience ve zmrzlině snižují povrchové napětí sodovky, takže plynové bubliny se mohou rozšiřovat, zatímco jiné ingredience zachycují bubliny téměř stejným způsobem jako malé množství bílkovin v mořské vodě, které zachycují vzduch a vytvářejí mořskou pěnu.
Můžete si vyrobit všechny typy plováků, včetně černých krav (koksových plavek s colou a vanilkovou zmrzlinou), hnědých krav (kořenové pivní plováky s kořenové pivo
Smíchejte kávu a smetanu nebo mléko, nalijte je do sklenic, přidejte kopečky zmrzliny a doplňte colu. Můžete ho ozdobit šlehačkou, kávovou zrní čokoládou nebo trochou kávového prášku nebo kakaa.