Je v pořádku jíst kůži Mango?

Můžete se kousnout do jablka, abyste ho snědli, ale pravděpodobně ani nejíte mango stejným způsobem. Kůra mango ovoce je houževnatá, vláknitá a hořká. Co když jíte šupku? Je to pro tebe dobré? Zraní ti to?

Ačkoli mango kůže obsahuje mnoho zdravých látek, možná budete chtít přeskočit kůru, pokud jste senzibilizováni na urushiol, aktivní chemikálii v jedovatém břečťanu, jedovatém dubu a jedovatém sumaku. Někteří lidé dostávají dermatitidu manipulace nebo jíst mango. V extrémnějších případech může expozice způsobit dýchací potíže. Kůra obsahuje více urushiolu než ovoce, takže je pravděpodobnější vyvolat reakci.

I když jste nikdy neměli reakci dotýkat se jedovatých břečťanů nebo jíst mango kůži, musíte si být vědomi rizika. Mohli jste být vystaveni rostlinám obsahujícím urushiol mnohokrát nebo celý svůj život a najednou se stali citlivými.

Další potenciální zdravotní riziko z konzumace mango slupky pochází z pesticidů. Protože většina lidí, alespoň ve Spojených státech, má tendenci odstraňovat kůži ovoce, je ovoce často stříkáno. Pokud chcete jíst kůži, nejlepší je jíst organické mango. V opačném případě ovoce před jídlem omyjte, abyste minimalizovali zbytky pesticidů.

Ačkoli mango slupka způsobuje problémy lidem senzibilizovaným na urushiol, kůže je bohatá na mangiferin, norathyriol a resveratrol, silné antioxidanty, které by mohly poskytovat ochranu proti rakovině a jiným nemoci.

Manga mají vysoký obsah vlákniny - zvláště pokud jíte kůru - a také vitamín A a vitamin C. Studie z roku 2008, kterou provedla Oklahoma State University, zjistila, že konzumace manga může pomoci kontrolovat hladinu cukru v krvi a cholesterolu a snížit tělesný tuk. Tým zjistil, že konzumace manga snižuje hladiny hormonálního leptinu, chemické látky, která reguluje spotřebu a ukládání energie a pomáhá regulovat chuť k jídlu.

Potenciální úbytek na váze je způsoben především složkami, které se nacházejí v kůži manga, nikoli masitým ovocem. Výzkum provedený University of Queensland School of Pharmacy zjistil, že extrakt z mango slupky inhiboval adipogenezi, nebo tvorba tukových buněk. Ačkoli existuje mnoho různých typů manga, dvě odrůdy zaznamenaly obzvláště dobré výsledky, pokud jde o inhibici tuku: Nam Doc Mai a Irwin.

Extrakt ze slupky z odrůdy Kensington Pride měl opačný účinek a ve skutečnosti podporoval adipogenezi. Vědci si všimli, že účinky byly podobné účinkům pozorovaným u resveratrolu, známého antioxidantu v červeném víně a hroznech.

• Taing, Meng-Wong a kol. "Extrakty ze slupky a masa z ovoce manga ovlivňují adipogenezi v buňkách 3T3-L1." Jídlo a funkce.
• Výzkum NCSI zjistil přínosy pro zdraví v Mangosu. Oklahoma státní univerzita - oddělení výživových věd.