Co je to chemický vzorec cukru?

click fraud protection

Chemický vzorec cukru závisí na tom, o jaký druh cukru mluvíte a jaký druh vzorce potřebujete. Stolní cukr je obecný název pro cukr známý jako sacharóza. Je to typ disacharidu vyrobený z kombinace glukózy monosacharidů a fruktózy. Chemická látka nebo molekulární vzorec pro sacharózu je C12H22Ó11, což znamená každá molekula cukru obsahuje 12 atomů uhlíku, 22 atomů vodíku a 11 atomy kyslíku.

Druh cukru zvaný sacharóza je také známý jako sacharóza. Je to sacharid, který se vyrábí v mnoha různých rostlinách. Většina stolního cukru pochází z cukrové řepy nebo cukrové třtiny. Proces čištění zahrnuje bělení a krystalizaci za vzniku sladkého prášku bez zápachu.

Anglický chemik William Miller vytvořil název sacharóza v roce 1857 spojením francouzského slova sucre, což znamená „cukr“, s chemickou příponou -ose, která se používá pro všechny cukry.

Vzorce pro různé cukry

Kromě sacharózy však existuje mnoho různých cukrů.

Mezi další cukry a jejich chemické vzorce patří:

Arabinóza - C5H10Ó5

Fruktóza - C6H12Ó6

instagram viewer

Galaktóza - C6H12Ó6

Glukóza - C6H12Ó6

Laktóza - C12H22Ó11

Inositol - C6H12Ó6

Manóza - C6H12Ó6

Ribose - C5H10Ó5

Trehalóza - C12H22Ó11

Xylóza - C5H10Ó5

Mnoho cukrů sdílí stejný chemický vzorec, takže není dobré rozlišovat mezi nimi. K rozlišení cukrů se používá prstencová struktura, umístění a typ chemických vazeb a trojrozměrná struktura.

instagram story viewer