Noví dietéři, zejména pokud jedí dietu s nízkým obsahem sacharidů, zaznamenají dramatický počáteční úbytek hmotnosti v prvním týdnu. Počáteční ztráta je vzrušující, ale rychle zpomaluje na jednu až dvě libry týdně.Pravděpodobně jste už slyšeli, že toto předčasné hubnutí je voda váha, spíše než Tlustý. Odkud pochází hmotnost vody a proč klesá před tukem? Zde je vědecké vysvětlení.
Klíčové cesty: Ztráta hmotnosti vody
- Při dietě s nízkým obsahem uhlohydrátů se tělo přemění na glykogen jako zdroj energie poté, co vyčerpá glukózu. Při metabolizaci glykogenu dochází k rychlému úbytku hmotnosti vody, protože proces vyžaduje vodu.
- Konzumace nebo pití nadbytku elektrolytů může vést k zadržování vody, protože tělo udržuje vodu a udržuje rovnováhu elektrolytů jako součást homeostázy.
- Dehydratace může také vést k zadržování vody. V této situaci tělo působí, aby šetřilo vodu, když není doplňováno.
Zdroj hmotnosti vody
Brzký úbytek na váze z potravy může být částečně tuk, zejména pokud cvičíte a snižujete kalorie, ale pokud používáte
více energie než nahradíte jídlo a pití, první váha, kterou ztratíte, bude voda. Proč? Je to proto, že zdroj energie, na který se vaše tělo obrací, jakmile vyčerpá svůj relativně malý obchoduhlohydráty (cukry) je glykogen. Glykogen je velký molekula vytvořené z bílkovinného jádra obklopeného glukóza podjednotky. Je uložen v játrech a svalech pro použití při energeticky náročných činnostech, jako je útěk před nebezpečím a podpora mozku, když je nedostatek jídla. Glykogen může být rychle metabolizován, aby uspokojil potřebu glukózy v těle, ale každý gram glykogenu je vázán na tři až čtyři gramy vody. Pokud tedy spotřebováváte zásoby glykogenu v těle (jako při dietě nebo při dlouhodobém cvičení), během krátké doby se uvolní velké množství vody.Vyčerpání glykogenu trvá jen několik dní, takže počáteční úbytek hmotnosti je dramatický. Ztráta vody může vést ke ztrátě palců. Jakmile však budete jíst dostatek uhlohydrátů (cukry nebo škroby), vaše tělo snadno nahradí zásoby glykogenu. To je jeden z důvodů, proč lidé často vidí počáteční přírůstek hmotnosti ihned po jídle, zejména pokud to byl ten, který omezil uhlohydráty. Není to tuk, který se vrací, ale můžete očekávat, že se vrátí veškerá voda, kterou jste ztratili během prvních pár dnů stravy.
Další příčiny změny hmotnosti vody
V těle existuje mnoho biochemických reakcí, které ovlivňují, kolik vody je ukládáno nebo uvolňováno. Přirozené hormonální výkyvy mohou mít velký vliv na skladování vody. Protože tělo udržuje stabilní elektrolyt úrovně, ztráta příliš velkého množství elektrolytu vás může nechat dehydratovat, zatímco příliš vysoký příjem může způsobit zadržení vody.
Diuretika jsou chemikálie, které vedou k uvolnění vody. Přírodní diuretika zahrnují jakýkoli stimulant, jako je káva nebo čaj. Tyto chemikálie dočasně mění přirozenou nastavenou hodnotu zadržování vody, což způsobuje mírnou dehydrataci. Alkohol působí také jako diuretikum, potenciálně způsobující mnohem větší dehydrataci, protože k metabolizaci ethanolu se používá další voda.
Jíst příliš mnoho sodíku (jako ze soli) vede k zadržování vody, protože k ředění vysoké hladiny elektrolytu je nutná voda. Další elektrolyt s nízkým obsahem draslíku může také způsobit zadržování tekutin, protože draslík se používá v mechanismu, který uvolňuje vodu.
Mnoho léků také ovlivňuje homeostázi vody, což může vést ke zvýšení nebo ztrátě hmotnosti vody. Udělejte také nějaké doplňky. Například pampeliška a kopřiva kopřivová jsou přírodní diuretické byliny.
Protože se voda používá k termoregulaci, může těžké pocení, ať už pocházející z námahy nebo pocení v sauně, způsobit dočasný úbytek hmotnosti dehydratace. Tato hmotnost je okamžitě nahrazena po pití vody nebo jiných nápojů nebo po jídle, které obsahuje vodu.
Překvapivou příčinou zadržování vody je mírná dehydratace. Protože voda je kritická pro tolik procesů, když se nedoplňuje dostatečně rychle, ochranné mechanismy nastoupí. Hmotnost vody nebude ztracena, dokud nebude spotřebována dostatečná voda a dokud nebude dosaženo normální hydratace. Po tomto bodě výzkum ukazuje, že pití více vody nepomáhá hubnutí. Odborník na výživu Beth Kitchen (University of Alabama v Birminghamu) provedl výzkum, že když vypijete více vody, spálíte několik kalorií, ale nebylo to významné číslo. Její výzkum také ukázal na pitnou ledovou vodu na rozdíl od vody o teplotě místnosti, což mělo za následek zanedbatelný rozdíl v spálených kaloriích a úbytku hmotnosti.