Cereálie se studenou snídaní jsou ve většině domů spíž. Původ obilovin lze vysledovat v 19. století. Přečtěte si o inspiraci a vývoji tohoto snadná snídaně.
Granula: Proto-toastie
V roce 1863, na sanitáriu Danville v Danvillu v New Yorku, vegetariánské wellness útočiště, které bylo populární u zdravého pozlaceného věku Američané, Dr. James Caleb Jackson vyzval hosty více zvyklí na hovězí nebo vepřové maso na snídani, aby vyzkoušeli své silné koncentrované zrno dorty. „Granule,“ jak to nazval, požadoval, aby se ráno namočil do noci, a ani tehdy nebyl tak chutný. Ale jeden z jeho hostů, Ellen G. Bílá, byla tak inspirována jeho vegetariánským životním stylem, že ji do ní začlenila Církev adventistů sedmého dne doktrína. Jedním z těch raných adventistů byl John Kellogg.
Kellogg je
John Harvey Kellogg, který měl na starosti bitevní Creek Sanitarium v Battle Creek, MI, byl průkopníkem zkušených chirurgů a zdravých potravin. Vytvořil sušenku ovsa, pšenice a kukuřice, kterou nazval také Granula. Poté, co Jackson žaloval, začal Kellogg nazývat svůj vynález „granolou“.
Kelloggův bratr, Will Keith Kellogg, s ním pracoval v sanitariu. Společně se bratři pokusili přijít s položkami snídaně zdravějšími a snadnějšími na střevech než maso. Experimentovali s vařící se pšenicí, válcovali ji na listy a poté ji rozmělnili. Jednoho večera, v roce 1894, zapomněli na hrnec pšenice a druhý den ráno ji rozvinuli. Pšeničné bobule nesedly do plátu, ale spíše se objevily jako stovky vloček. Kellogg to opékal vločky... a zbytek je historie snídaní.
W.K. Kellogg byl něco marketingového génia. Když jeho bratr nezvýší své úsilí - obávají se, že by to poškodilo pověst lékaře - Will ho koupil a v roce 1906 zabalil kukuřičné a pšeničné vločky na prodej.
C.W. Post
Dalším návštěvníkem Battle Creek Sanitarium byl Texan jménem Charles William Post. C.W. Post byl natolik zasažen jeho návštěvou, že si otevřel vlastní lázeňské středisko v Battle Creek. Tam nabídl hostům káva nahradil on volal Postum a více kousnout verzi Jacksonovy Granula, který on volal Grape-ořechy. Společnost Post také uvedla na trh kukuřičnou vločku, která se stala nesmírně úspěšnou a nazvala se Post Toasties.
Nadýchané cereálie
Na cestě ze sanitaria se však stala legrační věc. Quaker Oats, nejstarší horká obilná společnost, která byla založena na úspěchu ovesných vloček, získala technologii nafukované rýže na počátku 20. století. Normou se brzy stáhly obiloviny, zbavené vlákniny (považováno za škodlivé pro trávení) a naložené cukrem, které přiměly děti k jídlu. Cheerios (ovesné vločky), Sugar Smacks (sladká kukuřice), Rice Krispies a Trix putovaly daleko od zdravých cílů Americké ranní snídaňové cereálie, vydělávající miliardy dolarů pro nadnárodní potravinářské společnosti, které rostly v jejich místo toho.