Spolu s hamburgery, tacos a hranolkami, restaurace s rychlým občerstvením servírují každý den hory papíru, plastu a polystyrenu. Jak se řetězce rychlého občerstvení rozšiřují na globální trh, jejich značkový odpad se šíří po celé planetě. Dělají tyto řetězy cokoli, aby omezily nebo zkrátily recyklovat? Postačí samoregulace, nebo potřebujeme přísnější zákony o knihách, které by upravovaly každodenní plýtvání rychlým občerstvením?
Vague Policy on Reduction Waste
McDonald's a PepsiCo (majitel KFC a Taco Bell) vytvořili vnitřní politiky, aby řešili problémy životního prostředí. PepsiCo uvádí, že podporuje „zachování přírodních zdrojů, recyklaci, snižování zdrojů a kontrolu znečištění, aby zajistil čistší vzduch a vodu a snížit odpady ze skládek“, Ale nezpracovává konkrétní kroky, které provádí.
McDonald's činí podobná obecná prohlášení a tvrdí, že „aktivně sleduje přeměnu použitého oleje na vaření na biopaliva pro dopravní prostředky, vytápění a jiné účely, “a provádění různých programů v oblasti skladování papíru, lepenky, přepravních kontejnerů a recyklace palet v Austrálii, Švédsku, Japonsku a Británie. V Kanadě společnost prohlašuje, že je „největším uživatelem recyklovaného papíru v našem odvětví“ pro zásobníky, krabice, odkládací tašky a držáky nápojů. V roce 1989, na naléhání
environmentalisté, vyměnili hamburgerové obaly z nerecyklovatelného polystyrenu na recyklovatelné papírové obaly a kartonové krabice. Nahradili také brašny s běleným papírem za nebělené sáčky a udělali další ekologické balíčky.Snížení odpadu za účelem úspory peněz
Některé menší řetězce rychlého občerstvení získaly ocenění za své recyklační úsilí. Například v Arizoně získala společnost Eegee od agentury pro ochranu životního prostředí cenu Administrator Award za recyklaci veškerého papíru, kartonu a polystyrenu ve svých 21 obchodech. Kromě pozitivní pozornosti, kterou společnost vytvořila, recyklační úsilí společnosti také každý měsíc šetří peníze na poplatcích za likvidaci odpadu.
Kroky správným směrem zahrnují zelenější obalové materiály a snižování odpadu, ale vše bylo dobrovolné a obvykle pod tlakem soukromých občanů. A navzdory takovým snahám, titulkům a oceněním zůstává průmysl rychlého občerstvení velkým generátorem zbytečných materiálů, nemluvě plýtvání potravinami.
Komunity si vezměte tvrdou linii
V současné době v USA neexistují žádné federální předpisy, které by konkrétně prosazovaly udržitelné postupy v odvětví rychlého občerstvení. I když všechny podniky musí vždy dodržovat místní zákony o odpadech a recyklaci, jen velmi málo města nutit je, aby byli dobrými environmentálními občany. Některé komunity reagují přijetím místních předpisů vyžadujících recyklaci tam, kde je to možné. Například v roce 2005 v Seattlu bylo vydáno nařízení zakazující všem podnikům nakládat s recyklovatelným papírem nebo kartonem. Stále však porušovatelé platí pouze pokutu 50 dolarů.
V roce 2006, uprostřed protestů místní podnikatelské komunity, Oakland, Kalifornie uzákonil poplatek míst rychlého občerstvení, obchodů se smíšeným zbožím a čerpacích stanic určených k vyrovnání nákladů na odpadky a odpadky uklidit. Cílem vyhlášky, prvního svého druhu v národě, bylo odradit tyto podniky od používání produktů na jedno použití. Nejenže by to snížilo přítomnost bonbónů, potravinových obalů a papírových ubrousků odhazujících ulice a zaplavujících skládky, ale daň by pro město získala finanční prostředky.
Tvůrci politik by mohli dělat poznámky z Tchaj-wanu, který od roku 2004 vyžaduje 600 restaurací rychlého občerstvení, včetně společností McDonald's, Burger King a KFC, aby udržovali zařízení pro správnou likvidaci recyklovatelných materiálů zákazníky. Večeři jsou povinni ukládat své odpadky do čtyř samostatných nádob na zbylé jídlo, recyklovatelný papír, běžný odpad a kapaliny. "Zákazníci musejí strávit méně než minutu, aby dokončili přiřazení odpadů," uvedl správce programu ochrany životního prostředí Hau Lung-bin při oznámení programu. V restauracích, které nesplňují požadavky, se ukládají pokuty až do výše 8 700 $.