Hmyz je důležitým zdrojem potravy v mnoha částech světa a získává na popularitě a přijetí v zemích, které je tradičně vyhýbají. Proč je jíst? Hmyz je hojný a výživný. Mají vysoký obsah bílkovin, Tlustý, vitamínya minerály. To, jak chutnají a jejich nutriční složení, závisí na tom, co jsou krmeny, na druhu, stadiu vývoje a na tom, jak jsou připraveny. Hmyz, který by mohl chutnat jako kuře v jedné situaci, by tedy za různých okolností mohl chutnat spíše jako ryby nebo ovoce. Pokud jste už dříve jedli hmyz a nelíbilo se jim to, zkuste je vyzkoušet ještě jednou. Pokud jste je nikdy nejedli, je zde seznam dobrých, které můžete vyzkoušet.
Existuje asi 2000 jedlých druhů hmyzu, ale kobylky a cvrčky patří mezi nejčastěji jedené. Mohou být smažené, pečené, vařené nebo restované. V některých zemích jsou vychováni, aby se rozdrvili na jedlý proteinový prášek. Kobylky, cvrčky, katydidy a kobylky patří na objednávku Orthoptera.
Skoro jakýkoli druh kriketu nebo kobylky je jedlý, ale totéž nelze říci o housenkách. Housenky jsou larvy
můry a motýli (objednávka Lepidoptera). Stejně jako jejich dospělé formy jsou některé housenky toxické. Červ mopane (vlastně housenka) je jedním z jedlých druhů. Má zvláště vysoký obsah železa 31-77 mg / 100 g (ve srovnání s 6 mg / 100 g sušiny hovězího masa). Housenka je důležitým zdrojem potravy v Africe, která se stává stále populárnější jinde.Maguey worm je další larva můry, která je jedlá (běžně se vyskytuje v agávovém likéru), stejně jako červ bambus (larvální forma travního můry) a hedvábný červ.
Palm grub nebo sago grub je larvální forma palmy weevil (Rhynchophorus ferrugineus). Tato chutná pochoutka je obzvláště oblíbená ve vlastním tuku. Grubs jsou zvláště populární ve Střední Americe, Malajsii a Indonésii. Uvařená grubová šťáva je podle chuti poněkud chutná jako slazená slanina, zatímco surové jsou ceněny pro svou krémovou texturu. Sago grubs jsou tropická stvoření, původem z jihovýchodní Asie. I když se původně na palmě vyskytovalo divoce, v Thajsku probíhá vnitřní pěstování.
Západní země již krmí ptáky a další domácí zvířata jídlem, navíc získávají uznání jako zdroj lidské výživy. Mealworms lze snadno pěstovat v mírném podnebí, na rozdíl od mnoha jedlých hmyzů, které preferují tropy. Když jsou larvy chovány jako zdroj potravy, jsou krmeny dietou ovsa, obilí nebo pšeničných otrub, jablek, brambor nebo mrkve pro vlhkost. Jejich nutriční profil je podobný jako u hovězího masa. Pro lidskou spotřebu mohou být mražené moučky rozdrceny na prášek nebo mohou být podávány pražené, smažené nebo restované. Jejich chuť je spíše podobná chutí krevet než hovězího masa, což dává smysl, protože červí červi jsou larvální formou chrobáka červeného, Tenebrio molitor. Stejně jako krevety jsou brouci členovci. Jiné druhy larev brouka (objednat Coleoptera) jsou také jedlé.
Několik druhů mravenců (objednat Hymenoptera) jsou vysoce ceněné pochoutky. Citron mravenec amazonské džungle má prý citronovou chuť. Mravenci listoví jsou obvykle pečeni a podle chuti chutná jako slanina nebo pistáciové oříšky. Honeypotské mravenci se konzumují syrové a sladké. V západní společnosti je nejběžnějším jedlým mravencem pravděpodobně mravenec tesařský.
Dospělí mravenci, jejich larvy a jejich vejce mohou být snězeni. Mravenčí vejce jsou považována za speciální formu kaviáru proti hmyzu a mají vysokou cenu. Hmyz může být konzumován syrový (dokonce živý), pečený nebo šťouchaný a přidán do nápojů.
Mezi další jedlé hmyzy patří vážky, cikády, včelí larvy, šváby a mušky a červy.
Žížaly jsou annelids, ne hmyz. Tyto jedlé červy mají vysoký obsah železa a bílkovin. Stonožky také nejsou hmyz, ale lidé je jedí.
I když to ve skutečnosti není hmyz, lidé mají tendenci seskupovat štíra a pavouky do stejné kategorie. Stejně jako hmyz jsou i tyto pavoukovci členovci. To znamená, že jsou ve spojení s korýši, jako jsou krabi a krevetky. Pavouci a štírci chutnají poněkud jako zemité měkkýše. Vši jsou také jedlé (i když je jíst před ostatními vám může přinést nějaké podivné pohledy).
Hmyz, i když nejde o hmyz, jsou také členovci a jsou jedlé. Mezi druhy, které můžete jíst, patří pilulky (isopody), vodní chyby (říká se, že chutnají jako ovoce), smradlavé chyby, červnové chyby a dokonce i chrobáky hnoje!
Pokud se rozhodnete tyto stvoření ochutnat, ujistěte se, že jíte hmyz určený k lidské spotřebě. Mohl by být kontaminován volně žijící hmyz pesticidy nebo paraziti, navíc neexistuje způsob, jak zjistit, co jedli pro jídlo. Jedlý hmyz se prodává v obchodech, online a v některých restauracích. Můžete si sami vychovat nějaký jedlý hmyz, jako jsou například červi.