Telecí maso je maso z mladých telat (na rozdíl od hovězího, což je maso od dospělých krav). Spolu s foie gras a žraločí ploutve, telecí maso má špatnou pověst kvůli extrémnímu uvěznění a krutosti spojené se způsobem chovu telecích telat na výrobních farmách. Z hlediska práv zvířat je konzumace telat porušována právo telat na svobodu a život bez ohledu na to, jak se s nimi zachází, když jsou vychována. Pokud zvířecí aktivisté jsou znepokojeni, neexistuje žádný správný způsob, jak jíst telecí maso.
Špatné zacházení a brzké zabití
Telecí maso je maso, které pochází z masa poraženého tele (mladé krávy). Je známo, že je bledý a něžný, což je důsledek toho, že zvíře je uzavřené a anemické. Obvykle, místo toho, aby žilo na mateřském mléce, je tele krmeno syntetickou recepturou, která má záměrně nízký obsah železa, aby udržovala zvířecí anemii a udržovala bledé maso.
Telata použitá při výrobě telecího masa jsou vedlejším produktem mlékárenského průmyslu. Dospělé samice krav, které se používají v mléčné výrobě, jsou udržovány v těhotenství, aby si udržely své zásoby mléka. Narození samci jsou k ničemu, protože neprodukují mléko a jsou špatným plemenem krav, aby byli užiteční při výrobě hovězího masa. Asi polovina telat bude chována jako dojnice jako jejich matky, ale druhá polovina se změní na telecí.
Telata určená k tomu, aby se stala telecím masem, tráví většinu svého osm až šestnácttýdenního života omezeného na malé dřevěné nebo kovové klece známé jako telecí bedny. Toto vězení je sotva větší než tělo tele a příliš malé na to, aby se zvíře mohlo otočit. Telata jsou také někdy uvázána, aby se příliš nepohybovala, což udržuje maso něžné. Naštěstí byly telecí bedny v některých státech, včetně Kalifornie, Arizony a Maine, zakázány.
Bob a Slink Veal
Telecí telecí a telecí maso pochází z novorozených telat, která byla při porážce stará jen několik dní nebo týdnů. Telecí slink a slink pocházejí z nenarozených, předčasných nebo mrtvě narozených telat.
Nenarozená telata se někdy vyskytují při porážce dospělé krávy a v době porážky se stává těhotnou. Maso z nenarozených telat je nyní nezákonné pro lidskou spotřebu v USA, Kanadě a některých dalších zemích, ale jejich kůže se používají na boty a čalounění a jejich krev se používá na vědu.
Protože jsou bedny postupně vyřazovány, získává na popularitě bob telecí. Bez uzavření bedny se telata pohybují a svaly ztuhnou. Protože telata poražená pro telecí maso jsou tak mladá, jejich svaly se ještě nevyvinuli a jsou velmi jemné, což se považuje za žádoucí.
Je „humánní telecí maso“ skutečnou komoditou?
Někteří zemědělci nyní nabízejí „humánní telecí maso“, což znamená maso z telat, které se chová bez telecích beden. I když to řeší obavy některých lidí ohledně telecího masa, obhájci zvířat mají tendenci věřit, že „humánní telecí maso“ je oxymoron. Z pohledu práv zvířat nezáleží na tom, kolik prostoru mají telata před porážkou - stále jsou poražena! Cílem práv zvířat není dát telatům více místa nebo je nakrmit přirozenějšími strava, ale aby lidé přestali jíst toto maso úplně a přepnuli na veganský životní styl.