Definice „substrátu“ závisí na kontextu, ve kterém se slovo používá, zejména ve vědách.
Definice substrátu
Substrát (chemie): Substrát je médium, ve kterém chemická reakce proběhne nebo reagencie v reakci, která poskytuje povrch pro vstřebávání. Například při fermentaci kvasinek je substrátem, na který kvasnice působí, cukr za vzniku oxidu uhličitého.
V biochemii je enzymovým substrátem látka enzym jedná na.
Někdy slovo substrát je také používán jako synonymum pro reaktant, což je molekula spotřebovaná při chemické reakci.
Substrát (biologie): V biologii může být substrátem povrch, na kterém organismus roste nebo je připojen. Například mikrobiologické médium může být považováno za substrát.
Substrát může být také materiál na dně stanoviště, jako je štěrk na dně akvária.
Substrát se také může vztahovat na povrch, na kterém se organismus pohybuje.
Substrát (věda o materiálech): V této souvislosti je substrát základem, na kterém probíhá proces. Například, pokud je zlato galvanizováno přes stříbro, stříbro je substrát.
Substrát (geologie): V geologii je substrát podkladovou vrstvou.