Je Foie Gras obzvláště krutá pro zvířata?

Foie gras, francouzština pro „mastná játra“, je vykrmená játra kachny nebo husy a někteří ji považují za pochoutku. Podle Farma SanctuaryFrancie produkuje a spotřebovává asi 75 procent světových foie gras, každoročně zahrnuje 24 milionů kachen a půl milionu hus. Spojené státy a Kanada používají 500 000 ptáků ročně na výrobu foie gras.

Aktivisté za práva zvířat se staví proti jakémukoli použití zvířat a obhajují veganství, ale mnozí považují foie gras za zvláště kruté. Je zobrazen ve stejné kategorii jako telecí maso, kterému se vyhnuli i většina osvícených masožravců.

Produkce foie gras je některými považována za neobvykle krutá, protože ptáci jsou krmeni silou kukuřice několikrát denně kovovou trubicí, takže přibývají na váze a jejich játra se stanou 10krát vyšší než jejich přirozená velikost. Krmení silou někdy poškozuje jícen ptáka, což může vést ke smrti. Kromě toho mohou mít vykrmené kachny a husy potíže při chůzi, zvracet nestrávené jídlo a / nebo trpět extrémním uvězněním.

Obě pohlaví hus se používají při výrobě foie gras, ale s Kachny, pouze samci se používají, zatímco samice jsou chovány na maso.

Někteří zemědělci nyní nabízejí „humánní foie gras“, které se vyrábí bez násilného krmení. Tyto játry nemusí v některých zemích splňovat zákonné definice foie gras, které vyžadují minimální velikost nebo obsah tuku.

V roce 2004 přijala Kalifornie zákaz prodeje a výroby foie gras, který měl vstoupit v platnost v roce 2012, ale nikdy ne. Farm Sanctuary, který aktivně a agresivně bojoval o schválení zákona, uvedl:

„Dne 7. ledna zrušil soudce federálního okresního soudu v Kalifornii zákaz prodeje foie gras, zákaz, který v roce 2004 Farm Sanctuary a naši příznivci aktivně pracovali, aby uspěli. Soudce chybně rozhodl, že nesouvisející federální zákon, zákon o kontrole drůbežích výrobků (PPIA), zakazuje kalifornský zákaz foie gras.
V roce 2006 město Chicago zakázalo výrobu a prodej foie gras, ale zákaz byl v roce 2008 zrušen. Několik evropských zemí zakázalo produkci foie gras výslovným zákazem krmení zvířat pro účely výroby potravin, ale nezakázalo dovoz ani prodej foie gras. Několik dalších evropských zemí, stejně jako Izrael a Jihoafrická republika, interpretovaly své zákony týkající se týrání zvířat tak, že zakazovaly krmení zvířat pro výrobu foie gras.

Řada veterinářů a vědců je proti výrobě foie gras, včetně Organizace spojených národů pro výživu a zemědělství. Vědecký výbor Evropské unie pro zdraví zvířat a dobré životní podmínky zvířat zkoumal produkci foie gras v roce 1998 a dospěl k závěru, že "krmení násilím, jak je v současné době praktikováno, škodí dobrým životním podmínkám." ptáci. “

Americká veterinární lékařská asociace nepřijal postoj pro nebo proti foie gras, ale uvedl

„Existuje jasná a naléhavá potřeba výzkumu, který se zaměřuje na stav kachen během výkrmu, včetně skutečných výskyt a závažnost rizik pro dobré životní podmínky zvířat na farmě [...] Známá potenciální rizika spojená s produkcí foie gras, jsou:
 Potenciál zranění v důsledku vícenásobného zasunutí dlouhé zkumavky na krmení, s možností sekundární infekce.
 Tísně z omezení a manipulace spojené s podáváním síly.
 Zhoršené zdraví a dobré životní podmínky v důsledku obezity, včetně možnosti poškození pohybového aparátu a letargie.
 Vytvoření zranitelného zvířete s větší pravděpodobností trpí jinak tolerovatelnými podmínkami, jako je teplo a transport.

Dokonce i ptáci používaní při produkci „humánní foie gras“ jsou chováni, omezeni a zabiti. Bez ohledu na to, zda jsou zvířata krmena silou nebo jak se s nimi dobře zachází, nemůže být foie gras nikdy přijatelná, protože použití zvířete při výrobě potravin porušuje práva zvířat být bez lidského použití.

Aktualizováno uživatelem Michelle A. Rivera