Pokud jste jako já, máte štěstí, že věnujete dostatečnou pozornost receptu, abyste si všimli, zda máte používat prášek na pečení nebo prášek do pečiva. Obě ingredience způsobují vzestup pečeného zboží - ale nejsou zaměnitelné (i když můžete vyměnit je pokud víte, co děláte). Existuje také více než jeden typ práškového pečiva. Protože najdete jak prášek do pečiva, tak prášek do pečiva, pravděpodobně vás zajímá, jak jsou odlišné a zda byste měli použít poloviční množství dvojčinného práškového pečiva než jednočinné pečení prášek.
U všech receptů, které vyžadují prášek do pečiva, byste měli použít přesně stejné množství dvojčinného práškového pečiva, jako byste použili prášek do pečiva. Rozdíl mezi těmito dvěma typy prášku je jejich chemické složení. Jeden produkuje bubliny oxidu uhličitého které způsobují, že vaše pečivo vzroste, když jsou ingredience smíchány, zatímco ostatní je produkují, když je produkt zahříván v troubě. I když jsou odlišné, oba typy prášek do pečiva produkují stejné množství plynu, takže jsou stejně účinné jako kypřící látky.