Kopcovité boky je geografický termín odkazující na zalesněné nižší svahy pohoří. Zejména v archeologii se Hilly Flanks vztahuje na nižší svahy pohoří Zagros a Tauros, které tvoří západní okraj úrodného půlměsíce, v jihozápadní Asii v moderních zemích Iráku, Íránu a Turecka. Zde archeologické důkazy ukázaly, že první vynález zemědělství odehrálo se.
Archeolog Robert Braidwood, který byl původně postulován jako místo původu zemědělství, koncem čtyřicátých let 20. století argumentoval teorií Hillyho Flanksa že ideální místo pro začátek zemědělství by bylo hornaté území s dostatečnými srážkami, aby nebylo nutné zavlažování. Braidwood dále tvrdil, že by to mělo být místo, které bylo vhodným stanovištěm pro divoké předky prvních domácích zvířat a rostlin. A následné vyšetřování ukázalo, že kopcovité boky Zagrosu jsou skutečně domorodým stanovištěm pro zvířata, jako jsou kozy, ovce a prasataa rostliny jako cizrna, pšenice a ječmen.
Teorie Hilly Flanks byla v přímém kontrastu s V.G. Childe's Oasis Theory, i když Childe i Braidwood věřili, že zemědělství je něco, co by bylo technologickým zlepšením, které lidé okamžitě přijali, něco archeologického důkazu se ukázalo vadný.