Časová osa historie alkoholu

Historie alkoholu a lidí je nejméně 30 000 a pravděpodobně 100 000 let dlouhá. Alkohol, hořlavá kapalina produkovaná přirozeným kvašením cukrů, je v současnosti nejvíce široce používaný lidský psychoaktivní agent po celém světě dnes, před nikotinem, kofeinem a betelem matice. Byl vyroben a spotřebován prehistorickými společnostmi na šesti ze sedmi kontinentů (nikoli v Antarktidě), v různých formách založených na různých přírodních cukrech nalezených v zrna a ovoce.

Nejčasnějším možným okamžikem, kdy lidé požili alkohol, jsou dohady. Tvorba alkoholu je přirozený proces a vědci si všimli, že primáti, hmyz a ptáci se účastní (náhodně) fermentovaných bobulí a ovoce. I když neexistuje žádný přímý důkaz, že naši prastarí předci pili také fermentované tekutiny, je to možnost, kterou bychom měli zvážit.

Před 100 000 lety (teoreticky): V určitém okamžiku si paleolitičtí lidé nebo jejich předci uvědomili, že ponechání ovoce na dně nádoby po delší dobu přirozeně vede k šťávám naplněným alkoholem.

30 000 BCE: Někteří učenci interpretují abstraktní části horního paleolitického jeskynního umění jako dílo šamanů, náboženských specialistů, kteří se pokoušejí spojit s přírodními silami a nadpřirozenými bytostmi. Šamani pracují ve změněném stavu vědomí (ASC), které může být vytvořeno zpíváním nebo půstem nebo pomocí pyschotropních drog, jako je alkohol. “ Některé z prvních jeskynní malby navrhnout aktivity šamanů; někteří učenci navrhli, že dosáhli ASC pomocí alkoholu.

25 000 BCE: Venuše z Lausselu, nalezený ve francouzské horní paleolitické jeskyni, je vyřezávaná reprezentace ženy držící něco, co vypadá jako roh hojnosti nebo jádro bizonů. Někteří učenci to interpretovali jako roh na pití.

13 000 BCE: K úmyslné výrobě fermentovaných nápojů je zapotřebí kontejner, kde mohou být během procesu skladovány, a první keramika byla vynalezena v Číně nejméně před 15 000 lety.

10 000 BCE: Hroznové révy svědčí o možné spotřebě vína v jeskyni Franchthi v Řecku.

9. tisíciletí BCE: Nejdříve domestikovaným ovocem byl fíkovník,

8. tisíciletí BCE: Domestikace rýže a ječmen, plodiny používané k výrobě fermentovaného alkoholu, se vyskytly asi před 10 000 lety.

Alkoholické látky mají intoxikační a pozměňující vlastnosti, které by mohly být omezeny na elity a náboženskými odborníky, ale také se použili při udržování sociální soudržnosti v kontextu hodování k dispozici všem v komunitě. Některé nápoje na bázi bylinek mohou být také použity pro léčebné účely.

7000 BCE: Nejstarší doklady o výrobě vína pocházejí ze sklenic na neolitickém místě Jiahu v Číně, kde analýza zbytků zjistila fermentovanou směs rýže, medu a ovoce.

5400–5000 BCE: Na základě regenerace kyseliny vinné v keramických nádobách lidé vyráběli pryskyřičná vína, jako například víno ve velkém měřítku v Hajji Firuz Tepe v Íránu.

4400–4000 BCE: Hroznové révy, prázdné hroznové slupky a šálky se dvěma manipulacemi v řeckém místě Dikili Tash jsou nejčasnějším důkazem pro výrobu vína v oblasti Egejského moře.

4000 BCE: Platforma pro drcení hroznů a postup přesunu drcených hroznů do skladovacích nádob jsou důkazem o výrobě vína v arménské lokalitě Areni-1.

4. tisíciletí BCE: Začátkem 4. tisíciletí př. Nl se víno a pivo vyráběly na mnoha místech v Mezopotámii, Assyrii a Anatolii (např. Ubaid Tepe Gawra) a považováno za obchod a elitní luxus dobré. Ve stejné době, predynastické egyptské malby a sklenice na víno jsou důkazem místní produkce bylinných piv.

3400–2500 BCE: Předynastická komunita Hierankopolis v Egyptě bylo velké množství pivovarnických zařízení na bázi ječmene a pšenice.

Je obtížné nakreslit linii globálně pro výrobu vína a piva výslovně pro obchod. Zdá se jasné, že alkohol byl elitní látkou i alkoholem rituálního významu a Tekutiny a technologie jejich výroby byly poměrně brzy sdíleny a obchodovány napříč kulturami na.

3150 BCE: Jedna z místností hrobky Scorpiona I., nejstaršího dynastického krále Egypta, byla naplněna 700 sklenice, o nichž se věřilo, že byly vyrobeny a naplněny vínem v Levantu a odeslány králi za jeho spotřeba.

3300–1200 BCE: Důkazem je konzumace vína v rituálních a elitních kontextech v lokalitách rané doby bronzové v Řecku, včetně minojských i mykénských kultur.

1600–722 BCE: Alkohol na bázi obilovin je uložen v uzavřených bronzových nádobách Shang (ca. 1600-1046 BCE) a Západní Zhou (ca. 1046-722 BCE) dynastií v Číně.

2000–1400 BCE: Textové důkazy prokazují, že ječmen a rýže a další z různých trav, ovoce a další látky, byly vyrobeny v indickém subkontinentu alespoň tak dávno jako védské doba.

1700–1550 př. Nl: Pivo založené na místně domestikovaném zrnu čiroku se vyrábí a stává se rituálně důležitým v kermské dynastii Kushitského království dnešního Súdánu.

9. století BCE: Chicha pivo, vyrobené z kombinace kukuřice a ovoce, je významnou součástí hodování a rozlišování stavu v celé Jižní Americe.

8. století BCE: Ve svých klasických příbězích „Ilias“ a „Odysea“ Homer prominentně zmiňuje „víno Pramnos“.

"Když [Circe] dostala do svého domu Argonauty, postavila je na lavičky a sedačky a smíchala je s nepořádkem se sýrem, medem, jídlem a pramnianským vínem, ale omámila to zlé jedy, aby je přiměly zapomenout na své domovy, a když se opili, proměnila je v prase hůlkou na prasata a zavřela je do svých prasečích stájí. “Homer, Odyssey, kniha X

8. – 5. Století BCE: Etruskovci produkují první vína v Itálii; podle Plinyho staršího praktikují míchání vína a vytvářejí muškátový nápoj.

600 BCE: Marseilles založili Řekové, kteří přivezli vína a vinnou révu do velkého přístavního města ve Francii.

530–400 BCE: Zrna a medovina vyráběná ve střední Evropě, jako ječmenné pivo ve věku železné Hochdorf v čem je dnes Německo.

500–400 BCE: Někteří učenci, například F.R. Alchin, věřte, že k první destilaci alkoholu mohlo dojít již v tomto období v Indii a Pákistánu.

425–400 BCE: Výroba vína ve středomořském přístavu Lattara v jižní Francii je začátkem vinařského průmyslu ve Francii.

4. století BCE: Římská kolonie a konkurent Kartága v severní Africe má rozsáhlou obchodní síť vína (a další zboží) po celém středomořském regionu, včetně sladkého vína vyrobeného na slunci hrozny.

4. století BCE: Podle Platóna přísné zákony v Kartágu zakazují pití vína pro soudce, členy poroty, radní, vojáky a lodní piloty, kteří jsou ve službě, a pro otroky kdykoli.

Říše Řecka a Říma jsou z velké části zodpovědné za mezinárodní komercializaci obchodu s mnoha různými druhy zboží, zejména za výrobu alkoholických nápojů.

1. – 2. Století BCE: Obchod se středomořským vínem exploduje, posílený římskou říší.

150 BCE – 350 CE: Destilace alkoholu je běžnou praxí v severozápadním Pákistánu.

92 CE: Domitian zakazuje výsadbu nových vinic v provinciích, protože konkurence ničí italský trh.

2. století CE: Římané začínají pěstovat hrozny a vyrábět víno v Moselském údolí Německa a Francie se stává hlavní vinařskou oblastí.

4. století CE: Proces destilace se (možná znovu) vyvíjí v Egyptě a Arábii.

150 BCE – 650 CE: Pulque, vyrobený z fermentované agávy, se používá jako doplněk stravy v mexickém hlavním městě Teotihuacan.

300–800 CE: Při klasických svátcích Maya konzumují účastníci balche (vyrobené z medu a kůry) a chicha (pivo na bázi kukuřice).

500–1000 CE: Chicha pivo se stává významným prvkem hodování pro Tiwanaku v Jižní Americe, o čemž svědčí částečně klasická kero forma rozšířeného pití pohárů.

13. století CE: Pulque, alkoholický nápoj vyrobený z fermentované agávy, je součástí aztéckého státu v Mexiku.

16. století CE: Výroba vína v Evropě přechází od klášterů k obchodníkům.

Vybrané zdroje

• Anderson, Peter. "Globální užívání alkoholu, drog ." Lék 25.6 (2006): 489–502. Tisk.a aTabák Recenze alkoholu
• Dietler, Michaele. "Alkohol: Antropologické / archeologické perspektivy." Roční přehled antropologie 35.1 (2006): 229–49. Tisk.
• McGovern, Patrick E. "Zrušení minulosti: Hledání piva, vína a jiných alkoholických nápojů." Berkeley: University of California Press, 2009. Tisk.
• McGovern, Patrick E., Stuart J. Fleming a Solomon H. Katz, eds. "Počátky a dávná historie vína." Philadelphia: Muzeum archeologie a antropologie University of Pennsylvania, 2005. Tisk.
• McGovern, Patrick E., et al. "Fermentované nápoje z předhistorické a protohistorické Číny." Sborník Národní akademie věd 101.51 (2004): 17593–98. Tisk.
• Meussdoerffer, Franz G. Komplexní historie vaření piva. "Příručka vaření piva"Wiley-VCH Verlag GmbH & Co. KGaA, 2009. 1–42. Tisk.
• Stika, Hans-Peter. Pivo v pravěké Evropě. "Tekutý chléb: pivo a pivo v mezikulturním pohledu." Eds. Schiefenhovel, Wulf a Helen Macbeth. Sv. 7. Antropologie jídla a výživy. New York: Berghahn Books, 2011. 55–62. Tisk.
• Surico, Giuseppe. "Produkce vinné révy a vína v průběhu věků." Phytopathologia Mediterranea 39.1 (2000): 3–10. Tisk.